Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o perspectivă unică asupra evoluției hranei și a relației acesteia cu dezvoltarea umană, fiind marcată de o cercetare aprofundată și de o scriere captivantă. Cu toate acestea, a primit recenzii mixte cu privire la echilibrul său între știința populară și profunzimea academică.
Avantaje:⬤ Interesantă și bine documentată, cu o abordare unică a evoluției alimentelor
⬤ stil de scriere plăcut
⬤ informativă și amuzantă, cu conținut captivant pe diverse subiecte
⬤ recomandată foodies cu înclinații științifice.
Dezavantaje:⬤ Uneori plictisitoare și inegală
⬤ încercările de umor pot irita unii cititori
⬤ unele părți oferă o profunzime insuficientă asupra aspectelor științifice
⬤ capitolele ulterioare pot necesita scremeri din cauza verbozității
⬤ ediția Kindle nu este ușor de utilizat pentru urmărirea progresului.
(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution
Conținutul cărții:
Ce au în comun ouăle, făina și laptele? Ele stau la baza vafelor, desigur, dar aceste alimente de bază ale micului dejun au și o funcție evolutivă comună: ouăle, semințele (din care obținem făina prin măcinare) și laptele au evoluat fiecare pentru a hrăni urmașii. Într-adevăr, gândiți-vă la geneza micului dejun, a prânzului sau a cinei dumneavoastră și veți realiza curând că tot ceea ce mâncăm și bem are o istorie evolutivă. În Dinner with Darwin, alăturați-vă lui Jonathan Silvertown pentru o masă cu mai multe feluri de gastronomie evoluționistă, un tur ispititor al gustului uman care ne ajută să înțelegem originile dietelor noastre și ale alimentelor care au fost în centrul lor timp de milenii - de la condimente la băuturi spirtoase.
Un amestec delicios de coevoluție și bucătărie, microbiomi intestinali și microherburi, precum și despre găină și oul ei, Cină cu Darwin arată că listele noastre de cumpărături, cărțile de rețete și meniurile restaurantelor nu conțin doar ingredientele pentru deliciul culinar. Ele spun, de asemenea, o poveste fascinantă despre selecția naturală și influența acesteia asupra farfuriilor - și palatelor noastre. Săpând mai adânc, repastul Silvertown include intrări în OMG-uri și hibrizi și analizează știința interacțiunilor noastre senzoriale cu alimentele și gătitul - priveliștile, aromele și gusturile pe care le simțim în bucătăriile și sălile noastre de mese. Așa cum este obiceiul oricărui bucătar adevărat, Silvertown își împachetează meniul cu componente eclectice, vorbind despre orice, de la bolile intestinale ale lui Charles Darwin la anatomia papilelor gustative și turducken.
Relația noastră evolutivă cu mâncarea și băutura se întinde de la zilele în care locuitorii peșterilor găteau până la creierele contemporane și chiar mai departe, iar Dinner with Darwin oferă o perspectivă sclipitoare asupra întregului interval. Această sărbătoare a supei, științei și societății umane este una de savurat. Cu un spirit la fel de sec ca un pinot noir fin și cu un bagaj de cunoștințe evoluționiste la fel de vast ca pivnița de vinuri a celui mai exigent cunoscător, Silvertown ne deschide apetitul și ne lasă cu poftă de mai mult.
