Ciocolata: O istorie globală

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o prezentare captivantă a istoriei și semnificației culturale a ciocolatei, cu accent pe evoluția sa de la o băutură amară la o marfă globală. Deși oferă trivia interesante și o lectură rapidă, are unele limitări în profunzime și rețete.

Context istoric interesant, trivia informativ, bună introducere în istoria culturală și culinară a ciocolatei, lectură ușoară și plăcută, dimensiune ușor de utilizat, include unele rețete.

Nu este cuprinzătoare, îi lipsește profunzimea în discutarea utilizării ciocolatei în alimentație, unele părți pot părea prea ușoare sau vagi, lungimea scurtă limitează profunzimea.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Chocolate: A Global History

Conținutul cărții:

Tort cu straturi de ciocolată. Brownies cu ciocolată. Fursecuri cu ciocolată. Cutii de trufe de ciocolată. Cupe de cacao. Sundae cu fondant fierbinte. Ciocolata este sinonimă cu dulciurile noastre culturale, cu meniurile de desert ale restaurantelor noastre și cu ideea noastră de răsfăț. Ciocolata este adorată în întreaga lume și a fost adorată încă de când spaniolii au întâlnit pentru prima dată boabele de cacao în America de Sud, în secolul al XVI-lea. Ea este considerată magică, dă dependență și este puternică dincolo de orice poate fi explicat prin ingredientele sale, iar în Chocolate Sarah Moss și Alec Badenoch explorează originile și dezvoltarea acestei obsesii aproape universale.

Moss și Badenoch povestesc istoria ciocolatei, care din cele mai vechi timpuri a fost asociată cu sexualitatea, păcatul, sângele și sacrificiul. Primele relatări spaniole susțin că aztecii și mayașii foloseau ciocolata ca înlocuitor al sângelui în ritualurile de sacrificiu și ca monedă pentru a înlocui aurul. În secolul al XVIII-lea, ciocolata a început să fie considerată un afrodisiac - primul pas pe drumul către cutiile cu delicii Valentine de astăzi. Chocolate analizează, de asemenea, producția în masă de ciocolată din zilele noastre, cu mărci precum Hershey's, Lindt și Cadbury care domină rafturile supermarketurilor noastre.

Bogată în imagini tentante și descrieri decadente ale ciocolatei de-a lungul timpului.

Vârstele, Ciocolata va fi la fel de irezistibilă ca deliciile savuroase pe care le descrie.