Citrice: beneficii pentru sănătate și tehnologie de producție

Titlul original:

Citrus: Health Benefits and Production Technology

Conținutul cărții:

Citricele sunt una dintre principalele culturi de fructe din lume, a cărei disponibilitate și popularitate la nivel mondial contribuie la alimentația oamenilor.

Citricele sunt culturile de fructe cu cea mai mare valoare în ceea ce privește comerțul internațional. Producția mondială anuală actuală de citrice este estimată la peste 70 de milioane de tone, din care mai mult de jumătate sunt portocale.

Creșterea producției de citrice se datorează în principal creșterii suprafețelor cultivate, îmbunătățirii transportului și ambalării, creșterii veniturilor și preferinței consumatorilor pentru alimente sănătoase. Creșterea și calitatea fructelor de citrice depind de condițiile climatice, în plus față de tipul de sol, disponibilitatea apei, practicile culturale și aportul de nutrienți. Cartea explică pe scurt morfologia, anatomia, fiziologia și biochimia fructelor, fazele de creștere, standardele de maturitate, categoriile și caracteristicile fizice și mecanice ale citricelor.

De asemenea, ea oferă bazele pentru înțelegerea aspectelor legate de creșterea, recoltarea și post-recoltarea citricelor. Această carte abordează, de asemenea, dăunătorii și bolile insectelor, irigarea, nutriția și portaltoii.