Ciuperci: Agaricus Bisporus

Titlul original:

Mushrooms: Agaricus Bisporus

Conținutul cărții:

Ciuperca albă, Agaricus bisporus, este una dintre cele mai cultivate specii de ciuperci din lume. Este preferată pentru valoarea sa nutritivă ridicată și multiplele beneficii pentru sănătate, în special de consumatorii interesați de alimentația vegană și curată. Această carte prezintă orientări fundamentale pentru producția de ciuperci, precum și principalele descoperiri științifice din acest domeniu. Ea acoperă producția și comerțul cu ciuperci, proprietățile substraturilor, calitatea compostului, creșterea, dăunătorii și bolile, recoltarea și tehnologiile post-recoltare. Cu informații practice privind metodele utilizate atât de cultivatorii comerciali, cât și de cei mici, cartea abordează, de asemenea:

⬤ Etapele principale ale ciclului de producție a ciupercilor - pregătirea compostului, depunerea icrelor, învelișul, prinderea, cultivarea și recoltarea.

⬤ Modele de îmbunătățire a randamentului, calității și rezistenței la boli a A. bisporus.

⬤ Studii de caz pentru ilustrarea tehnicilor de cultivare într-o serie de țări diferite, folosind deșeuri agricole sau industriale locale.

Aceasta este o resursă valoroasă pentru cercetători și studenți în horticultură, precum și pentru profesioniști și cultivatori.