Ciuperci neîmblânzite: De la câmp la masă

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru fotografiile sale frumoase, rețetele delicioase și informațiile valoroase despre căutarea ciupercilor. Mulți recenzenți o consideră un cadou perfect pentru oricine este interesat de căutarea de hrană sau de gătitul cu ciuperci. Cu toate acestea, unii utilizatori consideră că cartea nu conține suficiente informații de identificare a ciupercilor și este mai degrabă o carte de bucate decât un ghid.

Fotografii frumoase, rețete grozave, ghid informativ pentru căutătorii de ciuperci, potrivită pentru începători, perfectă ca cadou, scris captivant, rețete directe.

Insuficiente informații privind identificarea ciupercilor, unii se așteptau să se concentreze mai mult pe căutarea de hrană decât pe gătit, unul a observat o eroare în jurnalul de teren al autorului.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Untamed Mushrooms: From Field to Table

Conținutul cărții:

Pășiți în natură, fie într-un parc, pădure, prerie sau lac, și sunteți înconjurat de alimente sălbatice comestibile - dacă știți unde să căutați.

Vechile tradiții de căutare de hrană au cunoscut o renaștere pasionantă a interesului în rândul bucătarilor și al bucătarilor de casă din vestul mijlociu, intrigați de vitalitatea alimentelor care cresc la doar câțiva pași - sau la o plimbare sănătoasă - de ușile lor. Dar mulți ezită să culeagă ciuperci sălbatice: cum știi care sunt bune de mâncat? Și odată ce le cunoașteți, cum ar trebui să le preparați?

Untamed Mushrooms deschide terenul, explicând cum să căutați, să găsiți și să gătiți ciupercile sălbatice. Fotografiile superbe în culori pline și îndrumările experților dezvăluie capriciile localizării ciupercilor în sălbăticie și recoltării lor în siguranță pentru masa dumneavoastră. Cu treisprezece ciuperci delicioase celebrate în peste o sută de rețete unice testate în bucătărie, această carte este un ghid pentru o alimentație de sezon cu adevărat spectaculoasă.

După ce ați ajuns acasă cu recompensele din pădure, încercați păstrăvul de lac la grătar cu mămăliguță de mușețel, supa de porumb prăjit cu duxelles de ciuperci, salata de boabe de grâu din preerie cu ciuperci prăjite și sfeclă Chioggia, mușchiulețul de porc cu sorg negru de trompetă și salsa de cireșe măcinate, găinile de vânătoare cu paste cremoase de Maitake sau puiul pudrat cu Porcini și farrotto de ciuperci sălbatice. Acceptați această invitație oficială de a vă începe propriile aventuri la vânătoare de ciuperci, care vor duce la o mâncare cu adevărat delicioasă.