Ciuperci sălbatice comestibile din Illinois și din statele învecinate: A Field-To-Kitchen Guide

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată de utilizatori ca fiind o resursă excelentă pentru identificarea ciupercilor, în special pentru începători și pentru cei interesați de ciupercile comestibile. Cartea oferă descrieri clare, fotografii de înaltă calitate și comparații utile cu ciuperci asemănătoare. Cititorii apreciază concentrarea sa regională și sfaturile practice, în special pentru căutarea ciupercilor în Midwest. Cu toate acestea, unii utilizatori menționează că selecția de ciuperci este oarecum limitată și că organizarea informațiilor ar putea fi îmbunătățită.

⬤ Informații ușor de urmărit și descrieri clare.
⬤ Fotografii de înaltă calitate atât ale ciupercilor comestibile, cât și ale celor asemănătoare.
⬤ Se concentrează asupra ciupercilor regionale, întâlnite frecvent, ceea ce sporește încrederea în identificare.
⬤ Include rețete și sfaturi culinare.
⬤ Site însoțitor pentru resurse suplimentare și implicarea comunității.
⬤ Ideală pentru începători și oferă elementele de bază pentru o căutare sigură de hrană.

⬤ Selecția de ciuperci este limitată, neacoperind unele specii pe care utilizatorii le pot întâlni.
⬤ Unii utilizatori au considerat că informațiile referitoare la ciupercile otrăvitoare ar putea fi mai importante.
⬤ Cartea este mai mare decât un ghid de buzunar, ceea ce poate afecta portabilitatea pe teren.
⬤ Unele recenzii au remarcat că structura conținutului este în principal bazată pe paragrafe, fără un format de referință rapidă.

(pe baza a 123 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States: A Field-To-Kitchen Guide

Conținutul cărții:

Bogat ilustrat cu aproape trei sute de fotografii color superbe, acest ghid captivant descrie cu atenție patruzeci de specii diferite de ciuperci sălbatice comestibile din Illinois și statele învecinate, inclusiv Iowa, Wisconsin, Missouri, Indiana și Kentucky. Cu o proză conversațională și ingenioasă, cartea oferă detalii detaliate despre fiecare specie comestibilă, inclusiv fotografii ale potențialilor similari pentru a vă ajuta să identificați în siguranță și să evitați speciile otrăvitoare. Iubitorii de ciuperci din Chicago până la Cairo își vor găsi soiurile locale preferate, inclusiv morile, chanterelles, boletes, puffballs și multe altele. Vânătorii veterani de ciuperci Joe McFarland și Gregory M. Mueller împărtășesc, de asemenea, înțelepciunea lor cu privire la cele mai bune momente și locuri pentru a găsi aceste bijuterii ascunse.

Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States oferă, de asemenea, sfaturi practice privind prepararea, depozitarea, uscarea și gătitul cu ciuperci sălbatice, prezentând mai mult de două duzini de rețete apetisante cu ciuperci de la unele dintre cele mai bune restaurante și bucătari din Illinois, inclusiv unul dintre cei mai buni 10 bucătari noi din 2007 ai revistei Food & Wine. Rețetele includ rețete clasice precum Morels înăbușite în bere, Frittatas cu ciuperci Parasol și chiar un extrem de improbabil (dar delicios) Tiramisu cu Morel pentru desert.

Fiind prima carte nouă despre ciupercile din Illinois din ultimii optzeci de ani, acesta este ghidul pe care vânătorii de ciuperci și bucătarii îl doreau.

Vizitați site-ul însoțitor al cărții la www.illinoismushrooms.com.