Clark Street Whole Foods Baking: O colecție de rețete mult dorite și vignetă emoționantă

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Clark Street Whole Foods Baking: A collection of much-requested recipes and heart-warming vignettes

Conținutul cărții:

Îndrăgita brutărie Clark Street Bakery era o Mecca a alimentelor integrale care producea produse de patiserie delicioase și hrănitoare, folosind numai făină organică integrală, îndulcitori mai puțin rafinați, precum mierea și melasa, și ulei vegetal în loc de untură, grăsime hidrogenată sau mult unt.

Nu se foloseau niciodată conservanți chimici, balsamuri de aluat, înălbitori și coloranți alimentari. La începutul anilor 1980, brutăria a funcționat ca brutărie comunitară de vânzare cu amănuntul și ca furnizor pentru magazinele și cooperativele de alimente naturale din Chicago și Evanston.

Această colecție de rețete foarte solicitate și de viniete înduioșătoare nu numai că ne spune povestea, dar oferă și o mulțime de informații nutriționale, precum și instrucțiuni detaliate și raționamentul din spatele tehnicilor utilizate.