Clasa de coacere pas cu pas: Rețete pentru pâine dulce și sărată, prăjituri, fursecuri și deserturi

Recenzii ale cititorilor

BakeClass Step by Step de Anneka Manning este un ghid de coacere cuprinzător și inspirat, potrivit pentru brutarii de toate nivelurile. Acesta pune accentul pe înțelegerea ingredientelor și a tehnicilor, încurajând creativitatea în coacere.

Cartea oferă instrucțiuni clare, metodice, cu fotografii frumoase, făcând coacerea abordabilă pentru începători și satisfăcătoare pentru brutarii cu experiență. Cartea include zece lecții de bază și o varietate de rețete delicioase care dezvoltă încrederea și îndemânarea. Pasiunea lui Manning pentru coacere și explicațiile sale favorizează înțelegerea tehnicilor, încurajând experimentarea.

Unii cititori pot găsi cartea intimidantă la început dacă sunt începători absoluți, deși în cele din urmă oferă o abordare de susținere.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bake Class Step by Step: Recipes for Sweet and Savory Breads, Cakes, Cookies and Desserts

Conținutul cărții:

Deveniți brutarul care vă doriți să fiți cu acest mod abordabil și inspirat de a învăța să coaceți orice.

Fie că sunteți un brutar începător, fie că gătiți deja cu încredere, secvența unică de lecții pas cu pas a Annekăi Manning vă va ajuta să stăpâniți cele 10 metode fundamentale de amestecare. Cu instrucțiuni de specialitate și fotografii pas cu pas, învățați aceste 10 metode, care stau la baza tuturor rețetelor de copt:

1. Metoda de măsurare și amestecare.

2. Metoda Măsurării și Bătăii.

3. Metoda de pliere.

4. Metoda de amestecare în robotul de bucătărie.

5. Metoda cremei.

6. Metoda frecatului.

7. Metoda de batere a albușurilor de ou.

8. Metoda de bătut albușuri de ou și zahăr.

9. Metoda de bătut ouă și zahăr.

10. Metoda frământării.

Această referință indispensabilă conține sfaturi înțelepte și sfaturi pentru succesul în coacere și cum să vă aprovizionați cămara unui cofetar, plus 90 de rețete dulci și sărate (plus variante) care vă vor dezvolta cunoștințele și încrederea într-un mod progresiv și practic. Până la sfârșitul secvenței de lecții, veți fi în măsură să vă faceți propriile produse de patiserie frumoase, în stil artizanal.

Aceste rețete decadente sunt însoțite de fotografii superbe și instrucțiuni pas cu pas de încredere. Fie că aveți o poftă de dulce sau un apetit mai sărat, vă puteți bucura de rețete precum:

⬤  Mini gogoși coapte cu gem.

⬤  Biscuiți de ovăz cu nucă pecan și scorțișoară.

⬤  Tort ușor cu vanilie și cremă de unt cu fructul pasiunii.

⬤  Muffins cu dovlecei, parmezan și busuioc.

⬤  Cheesecake cu lămâie și afine.

⬤  Tort de Crăciun cu smochine și merișoare.

⬤  Tartă cu sparanghel și Gruyere.

⬤  Ruladă elvețiană cu zmeură.

⬤  Puffs cu pudră.

⬤  Biscotti cu vișine, ciocolată și migdale.

⬤  Prăjituri fără gluten din fructul pasiunii cu glazură de zmeură (așa este - sunt incluse și rețete fără gluten! )

Fiecare rețetă este "delicios de gustoasă" și vă veți delecta adăugându-le la repertoriul dvs. de copt. Dar pregătiți-vă pentru o avalanșă de cereri de a le coace pe toate din nou (și din nou! ).