Coacere cu cereale integrale: Cookies, Cakes, Scones, Pies, Pizza, Breads, and More!

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pe scară largă pentru rețetele sale delicioase și conținutul informativ, în special în contextul încorporării grâului integral în coacere. Cu toate acestea, există unele critici referitoare la dependența de făina universală și la accentul pus de carte pe grâu, care ar putea să nu fie pe placul celor care caută opțiuni fără gluten sau cereale alternative.

Conține rețete delicioase, bine structurate și ușor de urmat, potrivite atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență. Prezintă fotografii excelente și sfaturi utile. Mulți utilizatori au avut succes cu cerealele proaspăt măcinate și apreciază opțiunile mai sănătoase oferite de carte.

Multe rețete includ făină pentru toate scopurile, ceea ce ar putea fi dezamăgitor pentru cei care caută opțiuni în întregime din cereale integrale. Titlul poate induce în eroare cumpărătorii, făcându-i să creadă că este doar o carte de bucate cu cereale integrale, iar unele ingrediente pot fi greu de găsit în afara SUA.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Baking with Whole Grains: Cookies, Cakes, Scones, Pies, Pizza, Breads, and More!

Conținutul cărții:

114 rețete pentru produse de patiserie delicioase, realizate cu cereale integrale mai sănătoase! Valerie Baer a dezvoltat rețete care se transformă în minuni coapte de neuitat.

Dar la fel de uimitor ca și rețetele ei este capacitatea ei de a explica cum oricare dintre noi poate realiza singur aceste pâini și deserturi delicioase. Valerie este un brutar de geniu.

Ea este în egală măsură un profesor de geniu. Valerie și soțul ei cultivă grâul cu bob moale pe care îl folosește la coacere pe terenul de 61/2 acri unde și-au crescut cei cinci copii. Ea macină grâul manual atunci când este gata să-l folosească.

A început să își invite prietenii în propria bucătărie atunci când aceștia au rugat-o să le arate cum face rulouri de cină atât de ușoare ca o pană, cruste fragede pentru pizza și chipsuri și prăjituri dulci și picante - folosind întotdeauna cereale integrale. Rețetele includ: Prăjitură germană cu mere crude Prăjituri sandviș cu unt de arahide și ciocolată Batoane cu fulgi de ovăz și curmale Clătite cu hrișcă de hrișcă Clătite cu dovleac și condimente de dovleac Vafe cu condimente de dovleac Plăcintă cu miez de mere și afine Plăcintă cu burete de lămâie și multe altele! Coacerea cu cereale integrale include peste 110 rețete și fotografii color cu Valerie în câmpul ei de grâu, măcinând cereale și coptând în bucătăria de acasă, precum și fotografii ale irezistibilelor ei pâini și dulciuri.