Coacere germană clasică: Cele mai bune rețete pentru preferințele tradiționale, de la Pfeffernsse la Streuselkuchen

Recenzii ale cititorilor

În general, „Classic German Baking” de Luisa Weiss este apreciată pentru rețetele sale autentice și încântătoare, care evocă amintiri ale culturii germane de panificație. Mulți cititori apreciază instrucțiunile detaliate și contextul cultural prezent în carte. Cu toate acestea, absența notabilă a fotografiilor cu rețetele finite i-a dezamăgit pe unii utilizatori, făcând-o mai puțin accesibilă pentru brutarii începători.

⬤ Rețete germane autentice și diverse.
⬤ Bine scrise și organizate cu context cultural.
⬤ Conținut inspirațional care provoacă și îmbunătățește abilitățile de coacere.
⬤ Explicații utile pentru găsirea sau crearea ingredientelor greu de obținut.
⬤ Mulți cititori consideră rețetele satisfăcătoare și delicioase.

⬤ Lipsa imaginilor cu produsele de patiserie finite, ceea ce face mai dificil pentru unii să evalueze succesul.
⬤ Rețetele pot necesita ingrediente specializate care nu sunt ușor de găsit în SUA.
⬤ Unele tehnici pot fi dificile pentru începători sau pentru cei care nu au experiență cu metodele clasice de coacere.
⬤ Câțiva recenzenți au raportat că anumite rețete nu au ieșit așa cum se așteptau, sugerând variabilitatea rezultatelor.

(pe baza a 241 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Classic German Baking: The Very Best Recipes for Traditional Favorites, from Pfeffernsse to Streuselkuchen

Conținutul cărții:

Din bucătăria sa veselă din Berlin, Luisa Weiss împărtășește mai mult de 100 de rețete riguros cercetate și testate, adunate de la brutari experți, prieteni, familie și surse consacrate din Germania, Austria și Elveția.

Coacerea germană a influențat timp de generații tradițiile de coacere din întreaga lume și este o sursă de mare nostalgie pentru cei cu origini germane și din Europa Centrală. Cu toate acestea, cele mai bune rețete de fursecuri, prăjituri, torturi și pâine din Germania, transmise din generație în generație, nu au fost niciodată colectate și perfecționate pentru brutarii americani contemporani. Iată-o pe Luisa Weiss, creatoarea blogului adorat Wednesday Chef, cu sediul la Berlin, și ambasadoarea autodidactă a canoanelor de coacere germane.

Fie că aveți chef de un Streuselkuchen simplu, dar emblematic, de un Strudel crocant și sfărâmicios sau de clasicul Br tchen pentru micul dejun, fiecare rețetă pe care o căutați se află aici, împreună cu sfaturi detaliate pentru a vă asigura succesul, plus povestiri încântătoare despre originile, semnificația și ritualurile din spatele rețetelor. Împerecheată cu peste 100 de fotografii ale Berlinului și ale unor produse de patiserie delicioase, cum ar fi Elisenlebkuchen, Marmorierter Mohnkuchen și S chwarzw lder Kirschtorte, această carte va încuraja brutarii de acasă de toate nivelurile de calificare să pătrundă în farmecul bogatei tradiții de patiserie a Germaniei.

Classic German Baking este o colecție autoritară de rețete care oferă inspirație delicioasă pentru orice moment al zilei, fie că este vorba despre un mic dejun special, o sărbătoare cu prietenii și familia sau doar o pauză obișnuită de după-amiază cu cafea și prăjituri, o parte importantă a vieții germane de zi cu zi.