Coacerea cu aluat natural cu copii: Știința din spatele coacerii pâinilor cu întreaga familie

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Sourdough Baking for Kids” este foarte apreciată pentru accesibilitatea și conținutul său captivant, făcând coacerea cu aluat matern plăcută atât pentru copii, cât și pentru adulți. Recenzenții apreciază instrucțiunile clare, ilustrațiile utile și știința din spatele sourdough, care o fac ideală pentru începători. Deși excelează în predare și oferă o varietate de rețete delicioase, unii utilizatori notează că ar putea fi un pic cam scumpă pentru o carte.

⬤ Instrucțiuni clare și simple care sunt ușor de urmat.
⬤ Selecție largă de rețete tentante cu imagini frumoase.
⬤ Abordabilă pentru începători și educativă, explicând știința aluatului acru.
⬤ Potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți, ceea ce îl face o activitate distractivă în familie.
⬤ Include măsurători de greutate și volum pentru acuratețe.
⬤ Încurajează utilizarea creativă a resturilor de aluat acru.
⬤ Oferă termene și sfaturi de planificare pentru rețete.

⬤ Unele rețete pot implica procese îndelungate care necesită răbdare.
⬤ Cartea poate fi considerată scumpă (în jur de 22 de dolari pentru o carte broșată).
⬤ Nu toate rețetele sunt strict din aluat matern, iar unii utilizatori consideră că acestea pot necesita o mulțime de ingrediente.
⬤ Unii cititori consideră că necesitatea unui starter de aluat acru este o barieră, mai ales dacă s-au mai confruntat cu această problemă.

(pe baza a 56 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sourdough Baking with Kids: The Science Behind Baking Bread Loaves with Your Entire Family

Conținutul cărții:

Cu acest ghid accesibil și simplu pentru începători, prezentați-le copiilor (sau doar dvs.) secretele din spatele coacerii cu aluat acru, o tradiție de care se poate bucura întreaga familie.

*2022 Finalist al premiilor Asociației Internaționale a Profesioniștilor Culinari (IACP) pentru cărți de bucate*

Folosind trei ingrediente simple: apă, făină și sare, Sourdough Baking with Kids îi învață pe tinerii brutari și pe familiile lor despre știința din spatele îngrijirii fermentului activ de aluat acru: cum să îl creezi, să îl menții în viață, să îl hrănești când îi este foame și să îl pregătești pentru coacere.

Fiecare rețetă din această carte include ingrediente, culori și tehnici diferite pentru ca părinții și copiii să își creeze împreună propriile pâini. Pe parcurs, familiile pot culege firimituri de pâine precum schimbări de observat în aluat, fapte amuzante despre pâine din întreaga lume și mici lecții despre răbdarea și disciplina din spatele procesului.

Odată ce elementele de bază sunt sub centura ta, familiile se pot scufunda în defalcări prietenoase pentru copii ale rețetelor de pâine cu aluat matern și de aruncare a aluatului matern, inclusiv rețete de produse de panificație pe bază de drojdie.

Coaceți acestea și mai multe rețete distractive și delicioase cu copiii dumneavoastră:

⬤  Pâine cu aluat sourdough ușoară în aceeași zi.

⬤  Pâine din aluat natural cu porumb violet.

⬤  Prăjitură dulce din aluat matern S'more Sourdough.

⬤  Muffins englezești.

⬤  Brioșe cu ciocolată și cireșe.

⬤  Galette de mere.

⬤  Fursecuri cu fulgi de ciocolată.

Deconectați-vă de lumea din jurul dvs., deschideți Sourdough Baking with Kids și conectați-vă cu familia dvs. în bucătărie prin această experiență captivantă de coacere pe care o puteți împărtăși cu copiii dvs.