Coacerea la Rpublique: Tehnici și rețete magistrale

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți utilizatori apreciază fotografiile frumoase, rețetele ușor de urmat și legătura cu autorul prin intrările rețetelor. Cu toate acestea, mai mulți utilizatori au raportat inconsecvențe și erori în rețete, în special în ceea ce privește măsurătorile și timpii de coacere.

Cartea conține rețete excelente, frumoase și bine prezentate. Mulți utilizatori au considerat că rețetele sunt ușor de urmat și instrucțiunile clare, ceea ce o face accesibilă atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați. Diversitatea influențelor culturale și a tehnicilor tradiționale a fost, de asemenea, evidențiată pozitiv. Fotografiile sunt uimitoare, sporind și mai mult atractivitatea cărții de bucate.

Numeroși recenzenți au semnalat erori și inconsecvențe în rețete, cum ar fi măsurători incorecte, timpi de coacere și instrucțiuni neclare. Aceste greșeli le-au îngreunat experiențele de coacere și au dus la rezultate dezamăgitoare. Unii utilizatori au considerat, de asemenea, că din carte lipseau detalii esențiale privind echipamentul și tehnicile pentru anumite rețete.

(pe baza a 82 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Baking at Rpublique: Masterful Techniques and Recipes

Conținutul cărții:

Un instructaj uimitor de la îndrăgita brutar din Los Angeles, Margarita Manzke, care predă aluaturile cheie, aluaturile, rețetele și modalitățile inteligente de a crea acasă rezultate uimitoare și de calitate de brutar.

Pentru toți cei care aspiră să stăpânească brioche, croissant, p te choux sau chiar aluatul de fursecuri și aluatul de brioșe și prăjituri, Margarita Manzke, brutar superstar și co-proprietar al hotspot-ului R publique din Los Angeles, îi conduce pe brutari prin metodele sale de perfecționare a texturii și de amplificare a aromelor, câte o fotografie inspirată și câte un truc genial. Cu capitole dedicate învățării fiecărui aluat sau aluat și 100 de rețete care pun lecțiile în practică, plus peste 125 de fotografii utile și inspirate, brutarii vor descoperi cum să își îmbunătățească cu adevărat coacerea, fie că fac fursecurile cu ciocolată perfecte pentru Instagram ale lui Manzke sau tortul Halo Halo cu influențe filipineze.

Cofetarii serioși se vor delecta cu tehnicile revoluționare și cu rețetele irezistibile găsite în Baking at R publique.