Coacerea pâinii vegane la domiciliu: Pâini frumoase de zi cu zi și artizanale pe bază de plante

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate de pâine vegană bine primită, care prezintă o varietate de rețete care sunt în mare parte simplu de urmat și se adresează diferitelor palate, inclusiv opțiuni dulci și sărate. Acesta oferă instrucțiuni ușor de citit și fotografii frumoase, făcându-l atrăgător atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat o lipsă de profunzime în explicațiile privind ingredientele și variații în rezultatele rețetelor, în special în ceea ce privește textura, pe care unii au găsit-o densă.

⬤ Multe rețete creative și diverse de pâine vegană.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat, excelente pentru începători.
⬤ Fotografii frumoase care însoțesc rețetele.
⬤ Include alimente integrale, pe bază de plante și opțiuni fără ulei.
⬤ Oferă o varietate de produse de patiserie în afară de pâine.

⬤ Perspectivă limitată asupra interacțiunilor dintre ingrediente, lăsând brutarii începători nesiguri cu privire la substituții.
⬤ Unele rețete au rezultat în texturi dense.
⬤ Nu toate rețetele au fotografii, iar unele lipsite de ilustrații sunt considerate nefolositoare.
⬤ Câțiva utilizatori au semnalat erori tipografice în text.

(pe baza a 41 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Baking Vegan Bread at Home: Beautiful Everyday and Artisan Plant-Based Breads

Conținutul cărții:

Bucurați-vă de aromele și gusturile uimitoare ale pâinii vegane de casă, făcută în întregime cu ingrediente vegetale, la o fracțiune din costul pâinii vegane cumpărate din magazin.

Toată lumea merită o pâine de casă bună, dar dacă sunteți vegan sau aveți unul în gospodărie, a fost mult timp o provocare să coaceți o pâine pe bază de plante luxuriantă și pământie pe care să o serviți și să o savurați, pur și simplu pentru că atât de multe pâini și pâini aromate conțin produse animale precum ouă, lapte, smântână și unt. Totuși, coacerea vegană a cunoscut mari îmbunătățiri în ultimii ani, iar valul s-a schimbat.

În peste 70 de rețete care variază de la cele familiare și prietenoase pentru copii la cele rustice și artizanale, celebrul blogger vegan Shane Martin dezvăluie cât de distractiv și de delicios este să coci pâini vegane. Cu pâini pentru sandvișuri de zi cu zi și rotunde și pâini artizanale elegante de inspirație franceză și italiană, și cu o mulțime de pâini umplute dulci sau cu brânză și pâini rapide, Baking Vegan Bread at Home servește un festin de bunătăți de casă oneste și sănătoase. Acesta include:

⬤  Pâini de familie, de la pâine integrală și albă până la pâine de secară, pumpernickel și sourdough.

⬤  Pâini artizanale precum focaccia, ciabatta, challah, baghete și boules.

⬤  Pâini cu arome uimitoare realizate cu fructe, legume, nuci, semințe și, cel mai bun dintre toate, ciocolată!

⬤  Brioșe, scones, clătite, vafe și gogoși pentru micul dejun, brunch sau gustări.

⬤  Biscuiți, chifle, rulouri, biscuiți, pită, aluat de pizza și pâine de porumb.

Cu o mulțime de sfaturi și trucuri pentru a face pâini pe bază de plante la fel de bune sau mai bune decât "originalele", această carte inovatoare vă va face să coaceți pâini vegane profund aromate și incredibil de sănătoase în cel mai scurt timp.