Cocina En Casa / Cook at Home. 101 rețete originale, casnice și cu un aspect delicios

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Cocina En Casa / Cook at Home. 101 Original, Homely, and Deliciously Looking Rec Ipes

Conținutul cărții:

Laureatul Premiului Național pentru Gastronomie ne împărtășește cele mai reușite rețete de casă, cele care ne vor face să părem mari bucătari în fața familiei și a prietenilor.

Acestea sunt mâncărurile pe care le pregătesc pentru familia mea, cele pe care le mâncăm acasă, cele pe care le-am gândit pentru internare și pe care continui să le gătesc după aceea. Nu că aș avea neîncredere în munca profesioniștilor - dimpotrivă, o admir -, dar ei deturnează adevărul în slujba unei frumuseți ireale și frustrează bucătarul din noi toți, care nu reușește niciodată să reproducă acea expresie înaltă. Styling, retușuri, adaosuri, amestecuri, mâncăruri care nu sunt comestibile, spre deosebire de ceea ce se întâmplă aici: după fotografie, atacul cu cuțitul. Îl mănânc. Noi îl mâncăm. Pentru că această acțiune face parte din viața de zi cu zi. Eu gătesc, eu fotografiez, eu mănânc. Numai așa este posibilă această carte, cu acest meșteșug curios prin intermediul smartphone-ului notarial. Ale mele sunt rețete simplu de executat, dar ingenioase, aspectuoase și care dau un rezultat apetisant. Cei care au încercat-o, o știu.

DESCRIERE SPANIOLĂ

Pau Arenós, laureat al Premiului Național de Gastronomie, ne împărtășește cele mai izbutite rețete de casă, cele care ne vor face să părem niște bucătari extraordinari în fața familiei și a prietenilor.

Acestea sunt aceleași mâncăruri pe care le pregătesc pentru familia mea, cele pe care le mâncăm acasă, cele pe care le-am conceput în timpul detenției și pe care încă le gătesc. Nu că nu aș avea încredere în profesioniști - dimpotrivă, îi admir -, dar ei diminuează adevărul fiind în slujba unei frumuseți ireale, frustrând bucătarul pe care îl avem cu toții în interior, care nu ar putea reproduce niciodată expresii atât de înalte. Styling, retușuri, adaosuri, înșelăciuni, mâncăruri necomestibile - exact opusul a ceea ce veți găsi aici: după ce fac o fotografie, o iau la cuțit. O mănânc. O mâncăm. Pentru că acest act face parte din viața noastră de zi cu zi. Gătesc, fac fotografia, mănânc. Această carte este posibilă doar așa, cu un meșteșug curios prin intermediul smartphone-ului notarial. Rețetele mele sunt ușor de făcut, dar ingenioase, aspectuoase și alcătuiesc un rezultat foarte apetisant. Cei care le-au gustat, știu.