Color Taste Texture: Rețete pentru mâncăcioșii pretențioși, pentru cei cu aversiune alimentară și pentru oricine s-a strâmbat vreodată la mâncare

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este lăudată pentru abordarea sa atentă și empatică a aversiunilor alimentare, oferind soluții practice mai degrabă decât trucuri. Ea rezonează atât cu persoanele neurodivergente, cât și cu familiile acestora, încurajând plăcerea de a mânca și înțelegerea preferințelor personale. Cu toate acestea, unii cititori consideră că nu își îndeplinește promisiunea anunțată de a oferi tehnici adaptative de gătit.

⬤ Abordare unică și atentă a aversiunilor alimentare.
⬤ Stil de scriere empatic și informativ.
⬤ Rețetele sunt ușor de urmărit, cu imagini care fac mâncarea atrăgătoare.
⬤ Oferă un cadru pentru adaptarea meselor în funcție de nevoile individuale.
⬤ O resursă bună atât pentru bucătarii neurodivergenți, cât și pentru cei neurotipici.
⬤ Ajută la destigmatizarea aversiunilor alimentare și oferă o perspectivă asupra problemelor senzoriale.

⬤ Unii cititori consideră că nu oferă suficiente sfaturi practice pentru depășirea aversiunilor alimentare.
⬤ Câțiva recenzenți au remarcat că rețetele pot fi simple sau neapetisante pentru mâncătorii pretențioși.
⬤ „Tehnicile de adaptare” promise pentru a face alimentele mai accesibile pentru persoanele pretențioase sunt adesea absente.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Color Taste Texture: Recipes for Picky Eaters, Those with Food Aversion, and Anyone Who's Ever Cringed at Food

Conținutul cărții:

O carte de bucate de familie accesibilă, care oferă soluții mai degrabă decât trucuri pentru a-i ajuta pe cei cu aversiune la mâncare, autiști și pretențioși, cu 46 de rețete.

Această carte de bucate atât de necesară combină sfaturi și tehnici cu un strop de înțelegere despre aversiunea alimentară și despre cum să vă ajutați copiii - și pe dumneavoastră - să gătiți mâncăruri frumoase într-un mod responsabilizant și este o resursă inovatoare pentru oricine a fost vreodată numit "pretențios" sau "exigent". Aflați cum să modificați textura sau profilul gustativ al unui fel de mâncare sau chiar să îl încadrați într-o anumită paletă cu ajutorul unui ghid unic cu coduri de culori. Rețetele delicioase, nutritive și ușor de adaptat (inclusiv pentru mâncătorii fără gluten și vegani) includ:

⬤ Cheesburgerul zdrobit perfect.

⬤ cârnați italieni și supă de cartofi.

⬤ cea mai bună omletă.

⬤ Focaccia umplută.

⬤ vârtejuri de ciocolată.

⬤ și multe altele.

Sfaturile bucătarului profesionist Matthew Broberg-Moffitt sunt împărțite pe categorii (Cele cinci gusturi, Textura, Culoarea, Aroma, Prezentarea și Plating) pentru a aborda fiecare aspect al aversiunii față de alimente, iar un Profil al preferințelor alimentare și o Fișă de lucru sunt incluse pentru ca dvs. și copilul dvs. să identificați și să rezumați rapid preferințele lor. În loc să ducă la neîncredere prin deghizarea sau strecurarea alimentelor pe care copiii dvs. nu doresc să le mănânce, această carte de bucate sprijină îngrijitorii într-un mod care menține o relație sănătoasă cu alimentele și o experiență veselă, mai puțin stresantă în jurul mesei.