Compendiu de specificații privind aditivii alimentari: Comitetul mixt Fao/OMS de experți pentru aditivi alimentari, a 69-a reuniune 2008

Titlul original:

Compendium of Food Additive Specifications: Joint Fao/Who Expert Committee on Food Additives, 69th Meeting 2008

Conținutul cărții:

Aceste specificații oferă informații privind identitatea și puritatea aditivilor alimentari utilizați direct în produsele alimentare sau în producția alimentară.

Obiectivele principale sunt de a identifica aditivii alimentari care au fost supuși unor teste de siguranță, de a se asigura că aditivii au calitatea necesară pentru a fi utilizați în produsele alimentare sau în procesul de prelucrare, precum și de a reflecta și încuraja bunele practici de fabricație. Această publicație și alte documente produse de JECFA sunt utile tuturor celor care lucrează cu aditivi alimentari sau sunt interesați de aditivii alimentari și de utilizarea lor în siguranță în alimente.