Complete Cook: Instrucțiuni simple și practice pentru gătit și întreținerea casei; cu peste șapte sute de rețete: Consistent din Dir

Titlul original:

Complete Cook: Plain and Practical Directions for Cooking and Housekeeping; With Upwards of Seven Hundred Receipts: Consisting of Dir

Conținutul cărții:

Această lucrare din 1846 nu este o carte de bucate originală, ci mai degrabă o adaptare americanizată a unei lucrări englezești.

James Sanderson, proprietar și bucătar-șef al hotelului Franklin House de pe strada Chestnut din Philadelphia, a preluat lucrarea engleză originală și a adăugat propriile rețete și adaptări, creând o lucrare care combină cele mai bune preparate culinare americane și europene ale vremii. Poate una dintre primele cărți de bucate "internaționale", aceasta este o lucrare clasică care merită să fie citită atât pentru valoarea sa pentru istoria culinară, cât și pentru interpretările sale delicioase ale rețetelor clasice.