Condimente: Fă-ți propriul sos picant, ketchup, muștar, maioneză, fermenți, murături și amestecuri de condimente de la zero

Recenzii ale cititorilor

Cartea conține un amestec de opinii, unii cititori apreciind ideile de rețete și prezentarea acesteia, în timp ce alții o critică pentru lipsa detaliilor și a exhaustivității.

Unii cititori au apreciat ideile interesante de rețete, au considerat cartea ușor de consultat și au apreciat formatul bine prezentat și fotografiile frumoase. Este considerată o carte frumoasă și informativă.

Criticii au menționat că rețetelor le lipsesc detaliile descriptive, ingredientele specifice nefiind numite, ceea ce a lăsat unora senzația că rețetele sunt incomplete sau dezamăgitoare. În general, câțiva cititori se așteptau la mai multe îndrumări utile din partea cărții.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Condiments: Make Your Own Hot Sauce, Ketchup, Mustard, Mayo, Ferments, Pickles and Spice Blends from Scratch

Conținutul cărții:

Odată ce ați gustat condimente proaspete, delicioase, făcute în casă, în care aveți controlul asupra aromelor, nu vă veți mai întoarce niciodată la cele cumpărate din magazin. Prea adesea, versiunile comerciale sunt încărcate cu sare, zahăr, alergeni și conservanți și pot avea un gust fad și neinspirat. Așa că, de ce să nu vă preparați singuri?

De la ketchup, sos chili dulce și condimente pentru taco, la sos picant american, harissa tunisian, muștar Dijon picant, precum și oțeturi infuzate, amestecuri de condimente aromate, murături și conserve, Condimente este o colecție de rețete cu instrucțiuni pas cu pas, astfel încât să puteți îmbutelia arome interesante într-un borcan prin fierbere, amestecare, mixare, fermentare și învechire, precum și să oferiți mâncăruri complementare pentru a se potrivi.

Această carte este un cântec de dragoste pentru condimente și pentru bucuria de a le prepara. Începeți să vă preparați propriile garnituri delicioase, cum ar fi sosul de stridii de casă, pentru a intensifica aromele acelui stir-fry din seara săptămânii și sosul picant fermentat, care vă va face tacos-urile mai apetisante.

Condiments este o carte absolut necesară pentru oricine dorește să sporească aromele preparatelor gătite acasă cu alternative mai sănătoase și mai gustoase. Nu vă va dezamăgi.