Condimente și ierburi esențiale: Terapia bucătăriei nepaleze

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Essential Spices and Herbs: Nepali Kitchen Therapy

Conținutul cărții:

Bucătăriile nepaleze sunt pline de mirodenii și ierburi aromate, iar bucătarii nepalezi sunt plini de cunoștințe tradiționale despre utilizarea lor culinară și terapeutică.

Pe lângă aromele și gusturile lor unice, condimentele și ierburile sporesc valoarea nutritivă a alimentelor tradiționale din Nepal. În cadrul mai multor etnii din Nepal, condimentele și ierburile sunt utilizate în scopuri etno-medicale, recunoscute în sistemul medical ayurvedic.

Această carte va dezvălui de ce nepalezii fac din condimente și ierburi o parte a gătitului zilnic, unde raționamentul științific coroborează normele religioase și culturale ale bucătăriei noastre tradiționale și cum preparăm unele dintre mâncărurile noastre gustoase și sănătoase consacrate.