Conserve, murături și congelare cu Irma Harding: Rețete pentru păstrarea alimentelor, a familiei și a stilului american

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Conserve, murături și congelare cu Irma Harding” este un ghid nostalgic, dar în același timp practic, care oferă tehnici utile de conservare a conservelor și alimentelor, atrăgând atât începătorii, cât și experimentații. Cartea îmbină contextul istoric cu metodele relevante de conservare a alimentelor, deși unii consideră că anumite secțiuni sunt învechite sau lipsite de specific.

Cartea este plină de informații utile și relevante pentru conserve, murături și congelare. Prezintă instrucțiuni clare, sfaturi utile și o abordare cuprinzătoare a diferitelor metode de depozitare a alimentelor. Mulți cititori apreciază contextul istoric și elementele nostalgice, ceea ce o face o lectură plăcută. Este deosebit de benefică pentru începători și include numeroase rețete.

Unii utilizatori consideră că anumite procese nu sunt explicate în detaliu, ceea ce o face mai puțin cuprinzătoare decât se dorea. Câteva recenzii menționează că formatul poate fi deranjant sau demodat. În plus, în timp ce unele informații sunt valoroase, există preocupări cu privire la suprapunerea cu conținutul disponibil gratuit din alte surse.

(pe baza a 158 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Canning, Pickling, and Freezing with Irma Harding: Recipes to Preserve Food, Family and the American Way

Conținutul cărții:

Păstrarea propriilor alimente este o parte fundamentală a unui stil de viață sănătos. Nu numai că obțineți produse din grădina dumneavoastră, de la piața fermierilor sau de la magazinul local, dar vă puteți asigura și că prepararea este sănătoasă și că ingredientele sunt pure.

În acest ghid detaliat, Irma Harding, icoana anilor 1950, oferă îndrumări ferme despre cum să vă preparați și să vă conservați în mod corespunzător propriile alimente. Cartea explică modul de conservare a alimentelor prin punerea în conserve, murături, congelare, afumare și maturare a legumelor și a cărnii proaspete. Sunt incluse tehnici pas cu pas și rețete gustoase de la artizani alimentari din Austin, Texas, Wisconsin, Michigan și alte locuri.

Pe parcurs, Irma Harding oferă sfaturile sale lipsite de sens și câteva imagini pline de culoare, precum și o scurtă istorie a trecutului său cu pânză roșie în carouri. Această carte colorată oferă atât tehnicile și rețetele necesare pentru a-și păstra alimentele locale și proaspete, cât și calea vieții directă și adevărată.