Conserve și conserve pentru începători: Sfaturi esențiale și ghid

Titlul original:

Canning and Preserving for Beginners: Essential Tips and Guide

Conținutul cărții:

Conservarea este definită ca procesul de menținere a stării sau condiției unui aliment chiar și pentru o perioadă lungă de timp, iar conservarea este considerată unul dintre cele mai populare procese de conservare a produselor alimentare.

Produsele alimentare precum fructele, legumele etc. au o perioadă de valabilitate în care rămân proaspete și comestibile, dar, de obicei, această perioadă de valabilitate nu este atât de lungă pe cât ați dori să fie.

Cu toate acestea, dacă sunt supuse procesului de conservare, ele își pot menține starea și pot fi în continuare comestibile, chiar dacă au depășit deja termenul de valabilitate. Acest lucru se datorează faptului că procesul de conservare presupune plasarea acestor alimente în cutii sau borcane etanșe pentru a păstra prospețimea și a preveni alterarea, iar procesul de conservare presupune plasarea unor ingrediente precum sare, lămâie, oțet etc., care au capacitatea de a conserva alimentele și de a le prelungi termenul de valabilitate.