Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor, unii lăudând informațiile sale cuprinzătoare și organizarea, în timp ce alții o critică pentru că este repetitivă și lipsită de profunzime în anumite domenii.
Avantaje:** Oferă informații impresionante pentru operatorii de restaurante, în special din faza de deschidere. ** Bine organizat, cu un cuprins clar, acoperind toate aspectele legate de gestionarea costurilor. ** Sfaturi oportune privind importanța controlului costurilor pentru stabilitatea financiară. ** Include exemple bune și este considerată o prezentare generală bună pentru controlul costurilor.
Dezavantaje:** Conținut repetitiv care nu oferă sfaturi concrete și oferă doar bun simț. ** Nu aprofundează monitorizarea și scăderea costurilor cu alimentele, în ciuda titlului său. ** Considerat a nu fi util pentru cei care au cunoștințe existente de finanțe sau contabilitate managerială. ** S-ar putea să nu fie relevant pentru piețele din afara Americii, ceea ce face ca unii cititori să considere că nu au câștigat nimic.
(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Controlling Restaurant & Food Service Food Costs: 365 Secrets Revealed
Conținutul cărții:
Această serie de cincisprezece cărți - The Food Service Professional Guide TO Series de la editorii revistei Food Service Professional sunt cele mai bune și mai cuprinzătoare cărți pentru operatorii serioși de servicii alimentare disponibile astăzi.
Aceste ghiduri pas cu pas pe un anumit subiect de management variază de la găsirea unui loc grozav pentru noul dvs. restaurant la cum să vă instruiți personalul de servire și literalmente totul între ele. Ele sunt ușor și rapid de citit, ușor de înțeles și vor elimina misterul din subiect. Informațiile sunt reduse la esență. Ele sunt pline până la refuz cu informații actualizate și pertinente.
Cărțile acoperă toate bazele, oferind explicații clare și informații utile, specifice. Toate titlurile din serie includ numerele de telefon și site-urile web ale tuturor companiilor discutate. Ceea ce nu veți găsi sunt explicații stufoase, povești despre cum cineva a făcut-o mai bine sau o prelegere academică despre teorie.
Fiecare paragraf din fiecare carte este cuprinzător, bine documentat, captivant și pur și simplu distractiv de citit, dar este plin de idei interesante. Cea mai bună parte, în afară de conținut, este că au un preț foarte moderat. Întreaga serie poate fi, de asemenea, achiziționată; numărul ISBN pentru serie este 0910627266. În fiecare pagină, dacă nu chiar în fiecare paragraf, veți găsi o idee nouă pe care să o încercați. Nu vă lăsați descurajați de prețul scăzut, aceste cărți chiar oferă informațiile critice și ideile care vă deschid ochii de care aveți nevoie pentru a reuși, fără pufuleții atât de des întâlnite în cărțile mai scumpe pe această temă. Foarte recomandate.
Atlantic Publishing este o editură mică, independentă, cu sediul în Ocala, Florida. Înființată în urmă cu peste douăzeci de ani în garajul președintelui companiei, Atlantic Publishing a devenit o resursă renumită pentru cărți de non-ficțiune. În prezent, sunt tipărite peste 450 de titluri care acoperă subiecte precum afaceri mici, viață sănătoasă, management, finanțe, cariere și imobiliare. Atlantic Publishing se mândrește cu producția de manuale premiate, de înaltă calitate, care oferă cititorilor informații actualizate și pertinente, exemple din lumea reală și studii de caz cu sfaturi de specialitate. Fiecare carte are resurse, informații de contact și site-uri web ale produselor sau companiilor discutate.
