Controlul costurilor forței de muncă în restaurante și servicii alimentare

Recenzii ale cititorilor

Această carte a primit reacții pozitive pentru sfaturile sale practice privind reducerea costurilor și păstrarea angajaților în industria restaurantelor. Cititorii o consideră deosebit de utilă pentru cei nou-veniți în domeniu, dar unele persoane cu experiență consideră că nu le poate oferi perspective noi.

⬤ Utilă pentru autoperfecționare și strategii practice de reducere a costurilor
⬤ pune accentul pe moralul și retenția angajaților
⬤ recomandată celor nou-veniți în industria restaurantelor
⬤ oferă soluții simple, aplicabile.

Poate fi mai puțin util pentru profesioniștii experimentați din domeniul restaurantelor; unii cititori consideră că reiterează concepte de bază în loc să ofere informații avansate.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Controlling Restaurant & Food Service Labor Costs

Conținutul cărții:

Această nouă serie de cincisprezece cărți - The Food Service Professional Guide TO Series de la editorii Food Service Professional sunt cele mai bune și mai cuprinzătoare cărți pentru operatorii serioși de servicii alimentare disponibile astăzi.

Aceste ghiduri pas cu pas pe un anumit subiect de management variază de la găsirea unui loc grozav pentru noul dvs. restaurant la cum să vă instruiți personalul de servire și literalmente totul între ele. Ele sunt ușor și rapid de citit, ușor de înțeles și vor elimina misterul din subiect. Informațiile sunt reduse la esență. Ele sunt pline până la refuz cu informații actualizate și pertinente.

Cărțile acoperă toate bazele, oferind explicații clare și informații utile, specifice. Toate titlurile din serie includ numerele de telefon și site-urile web ale tuturor companiilor discutate. Ceea ce nu veți găsi sunt explicații stufoase, povești despre cum cineva a făcut-o mai bine sau o prelegere academică despre teorie.

Fiecare paragraf din fiecare carte este cuprinzător, bine documentat, captivant și pur și simplu distractiv de citit, dar este plin de idei interesante. Cea mai bună parte, în afară de conținut, este că au un preț foarte moderat. De asemenea, puteți achiziționa întreaga serie de 15 cărți; numărul isbn este 0-910627-26-6. În fiecare pagină, dacă nu chiar în fiecare paragraf, veți găsi o idee nouă pe care să o încercați. Nu vă lăsați descurajați de prețul scăzut, aceste cărți chiar vă oferă informațiile critice și ideile care vă deschid ochii de care aveți nevoie pentru a reuși, fără pufurile atât de des întâlnite în cărțile mai scumpe pe această temă. Foarte recomandat.

Atlantic Publishing este o editură mică, independentă, cu sediul în Ocala, Florida. Înființată în urmă cu peste douăzeci de ani în garajul președintelui companiei, Atlantic Publishing a devenit o resursă renumită pentru cărți de non-ficțiune. În prezent, sunt tipărite peste 450 de titluri care acoperă subiecte precum afaceri mici, viață sănătoasă, management, finanțe, cariere și imobiliare. Atlantic Publishing se mândrește cu producția de manuale premiate, de înaltă calitate, care oferă cititorilor informații actualizate și pertinente, exemple din lumea reală și studii de caz cu sfaturi de specialitate. Fiecare carte are resurse, informații de contact și site-uri web ale produselor sau companiilor discutate.