Conversații în studiile alimentare

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Conversations in Food Studies

Conținutul cărții:

Puține lucruri sunt la fel de importante ca alimentele pe care le consumăm. "Conversations in Food Studies" demonstrează valoarea cercetării interdisciplinare prin polenizarea încrucișată a perspectivelor disciplinare, epistemologice și metodologice.

Eseuri extrem de diverse, de la semnificația laptelui, la mișcarea "adu-ți propriul vin" și până la deșeurile menajere urbane, sunt rezultatul colaborării unor echipe de autori interdisciplinare. Cititorii sunt invitați să se implice și să reflecteze asupra teoriilor și practicilor care stau la baza unora dintre cele mai importante probleme cu care se confruntă astăzi domeniul emergent al studiilor alimentare.

Conversations in Food Studies aduce pe masă treisprezece contribuții originale organizate în jurul temelor de reprezentare, guvernare, granițe disciplinare și, în cele din urmă, învățare prin mâncare. Această colecție oferă o abordare importantă și revoluționară a studiilor alimentare, deoarece examinează și reface granițele care au structurat în mod tradițional academia și care stau la baza unei mari părți a literaturii de studii alimentare.