Cook Like a Rock Star: 200 de rețete clasice din vechea țară

Titlul original:

Cook Like a Rock Star: 200 Classic Recipes from the Old Country

Conținutul cărții:

De la fripturi consistente la mâncăruri inovatoare din legume, de la tăvi de scones proaspăt coapte la prăjituri bogate, cu ouă, și de la gemuri pline de fructe acrișoare la tot ce se poate face cu un cartof, nu există mâncare atât de familiară și de familială, atât de apetisantă ca mâncarea adevărată.

Acest lucru se datorează faptului că mâncarea adevărată este mult mai subtilă și mai delicioasă decât ar putea fi vreodată o farfurie cu carne de vită prea gătită și varză moale. Mâncarea adevărată este pâinea maro cu sifon, atât de umedă încât abia are nevoie de untul galben-gălbui; tartele cu mere parfumate, cu cruste moi și aurii; tocănițele bogate, cu aromă de sos de carne și morcovi dulci; prăjiturile cu cartofi cu margini crocante, întinse fierbinți din tigaie direct pe farfurie.

Uitați de chiftele sau de macaroane cu brânză - acestea sunt mâncărurile de confort originale.

Această carte este prima carte de bucate cuprinzătoare care aduce mâncărurile clasice în America, cu un ochi pentru bucătăriile și bucătarii americani și cu sfaturi și trucuri pentru a ajuta la reproducerea rezultatelor cu ingrediente americane.

Transformați peștele alb simplu prin coacerea lui cu brânză rasă ascuțită, muștar și miez. Descoperiți că țelina capătă o nouă viață atunci când este tăiată felii, fiartă în bulion de pui și servită într-un sos ușor îngroșat.

Cârnați de casă Creveți la ghiveci și somon la ghiveci Tocăniță Finglas cu găluște Pui la whisky și friptură de gâscă cu sos de mere Boxty, Cally, Champ și Colcannon Zăpadă de mere, chifle cu migdale și budincă de vară Limonadă de flori de soc, catifea neagră și bere de ghimbir Prăjitură cu cireșe, tartă cu custard și unt cu brandy Creați un gust în propria bucătărie.

Editura Skyhorse, împreună cu mărcile noastre Good Books și Arcade, este mândră să publice o gamă largă de cărți de bucate, inclusiv cărți despre sucuri, grătare, coacere, prăjire, fabricarea berii acasă și vinificație, aragazuri lente și gătit în fontă. Am avut succes cu cărți despre gătit fără gluten, gătit vegetarian și vegan, paleo, alimente crude și multe altele.

Lista noastră include gătit franțuzesc, gătit suedez, gătit austriac și german, gătit Cajun, precum și cărți despre mezeluri, conserve și conserve, unt de arahide, chiftele, ulei și oțet, bulion de oase și multe altele.