Cooking for the Culture: Rețete și povești de pe străzile din New Orleans până la masă

Recenzii ale cititorilor

Recenzile laudă cartea de bucate pentru conținutul său inspirat, rețetele ușor de urmat și poveștile frumoase, pornind în special de la cultura din sud și New Orleans. Cititorii apreciază combinația de rețete și anecdote personale, ceea ce o face valoroasă atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru cei care iubesc narațiunile. Cu toate acestea, unii consideră că în unele părți se pune prea mult accentul pe cultură în detrimentul gătitului și a existat confuzie cu privire la anumite rețete.

⬤ Povești inspirate și captivante
⬤ rețete delicioase și ușor de urmat
⬤ imagini frumoase
⬤ legături puternice cu cultura Sudului și a orașului New Orleans
⬤ valoroase atât pentru gătit, cât și pentru citit
⬤ experiențe pozitive ale utilizatorilor cu diverse mâncăruri.

⬤ Unii utilizatori doresc să se concentreze mai mult pe gătit decât pe cultură
⬤ confuzie în anumite rețete
⬤ detalii minore despre instrucțiunile rețetelor nu au fost clare.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking for the Culture: Recipes and Stories from the New Orleans Streets to the Table

Conținutul cărții:

Tatăl Toyei Boudy a crescut în cartierele Magnolia din New Orleans, iar mama ei a împărțit un spațiu strâmt cu cinci frați din cartierul de sus. Munceau din greu, făceau schimburi prin rotație și își găseau timp să pregătească mesele de la zero pentru familie.

În Cooking for the Culture, Boudy împărtășește aceste rețete, multe dintre ele adânc înrădăcinate în mândrele tradiții negre care i-au modelat orașul natal. La baza cărții de bucate se află poveștile ei personale: de la dificultățile din școală până la nașterea unui copil la șaisprezece ani, de la încrederea tot mai mare în bucătărie până la aparițiile sale la Food Network. Cartea de bucate se deschide cu Sweet Cream Farina, preparată în zori de zi pentru fete în haine proaspăt călcate - era important să fii îngrijit și călcat.

Boudy povestește cum făcea prăjituri din untul de arahide din cutia de marfă, explică know-how-ul din spatele Smothered Chicken, Jambalaya și Red Gravy și împărtășește rețetele ei originale de concurs de televiziune. Rezultatul este o carte de bucate profund personală și unică.