Cooking Scrappy: 100 de rețete pentru a vă ajuta să nu mai irosiți alimente, să economisiți bani și să iubiți ceea ce mâncați

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate frumos ilustrată care promovează creativitatea și ingeniozitatea în gătit, în special în utilizarea resturilor alimentare pentru a reduce la minimum risipa. Cartea a primit atât laude pentru valoarea sa educativă, pentru rețetele accesibile și pentru inspirație, cât și critici pentru că nu a răspuns așteptărilor unor cititori în ceea ce privește noile idei și utilizarea practică a rețetelor.

Educativă, inspirațională, abordabilă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, frumos ilustrată, promovează reducerea risipei alimentare, conține povești captivante și oferă rețete delicioase care au impresionat mulți cititori.

Unii utilizatori au considerat că rețetele nu au fost practice sau utile, rezultatele dezamăgitoare în comparație cu așteptările, iar unii au considerat conținutul fie redundant, fie bizar. Câțiva recenzenți și-au exprimat nemulțumirea, afirmând că cartea nu i-a învățat nimic nou.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking Scrappy: 100 Recipes to Help You Stop Wasting Food, Save Money, and Love What You Eat

Conținutul cărții:

De la vedeta pasionată de mâncare a serialului A&E Scraps și de la bucătarul-șef național al Sur La Table, o carte de bucate revoluționară care remodelează modul în care privești ingredientele și valorifică la maximum fiecare resursă din bucătărie, cu 150 de fotografii color și 100 de rețete ingenioase care îți extind mintea, modul în care gătești și felul în care trăiești.

V-ați simțit vreodată vinovat aruncând mâncare? Bineînțeles că da, dar asta e pe cale să se schimbe. Lucrurile pe care le-ați considerat întotdeauna ca fiind gunoi tocmai au devenit felul principal. Uită-te în frigider. La prima vedere, s-ar putea să nu pară că există prea multe de mâncat, doar o amestecătură de ingrediente care nu se potrivesc. Dar vârfurile de morcov pot fi pesto și bananele maronii sunt începutul unui tort incredibil. Dintr-o dată ați descoperit un cufăr de comori nedescoperit pentru a obține maximum din "nimic".

Joel Gamoran se scufundă în bucătărie, schimbând așteptările, nu doar cu privire la modul de a utiliza toate ingredientele la maximum, ci și la modul de a profita la maximum de fiecare resursă din bucătărie. Întoarceți tigaia din fontă pentru o piatră de pizza stelară. Nu aruncați miezurile de mere, carapacele de creveți sau resturile de suc de murături. Transformați-le în mâncăruri minunate, cum ar fi rața prăjită cu unt de miez de măr, supa de coji de creveți sau cotletele de porc în saramură cu suc de murături.

Gândiți în afara cutiei cu rețete - învățați să fiți creativi când vine vorba de prepararea mâncării. Ingeniozitatea este o parte esențială a gătitului; experiențele lui Gamoran în școlile culinare și ca bucătar profesionist l-au învățat că totul în bucătărie poate, și ar trebui, să fie folosit. Tonul său relaxat și relaxant abordează un subiect serios. El îmbrățișează un stil de viață care elimină risipa, ajută mediul înconjurător și permite bucătarilor de acasă să își extindă bugetele de alimente.

Cooking Scrappy vă economisește bani, ajută la salvarea planetei și vă îmbunătățește jocul culinar. Joel îi susține pe cei răniți, pe cei uitați și pe cei din spatele frigiderului. Vei fi alături de el?!