Copacul meu Ackee: Memoriile unui bucătar despre găsirea unui cămin în bucătărie

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 12 voturi.

Titlul original:

My Ackee Tree: A Chef's Memoir of Finding Home in the Kitchen

Conținutul cărții:

Pentru fanii cărților The Measure of My Powers și Notes from a Young Black Chef, o carte de memorii despre mâncare, familie și rețetele care au adus o femeie acasă, exact când avea cea mai mare nevoie de ea.

Călătoria lui Suzanne Barr pentru a deveni bucătar a început când avea 30 de ani. Mama ei a fost diagnosticată cu cancer și ea s-a mutat acasă, în Florida, pentru a avea grijă de ea. Suzanne și-a însoțit mama la consultațiile medicale, i-a făcut baie și i-a ținut companie, dar cea mai grea parte a experienței a fost că nu știa cum să gătească pentru ea. Nici măcar nu știa de unde să înceapă.

Trecem rapid la vara anului 2017, când Suzanne a devenit Chef-in-Residence inaugural la Hotelul Gladstone din Toronto. A vrut să creeze un meniu care să o reprezinte ca bucătar-șef și a apărut ca o scrisoare de dragoste către mama sa. Meniul său Rite of Passage, așa cum l-a numit, a schimbat-o. A pornit într-o călătorie care a adus-o mai aproape de mama ei, de strămoșii ei și de moștenirea ei jamaicană.

Dar multe s-au întâmplat înainte și de atunci.

Homecoming spune povestea unei femei care este mereu în mișcare, mereu în căutare.

Care se luptă cu stereotipurile de bucătăreasă de culoare pentru a deveni un star culinar într-o industrie afectată de practici învechite și proprietari cu prea multă putere. De la copacul de ackee din fața casei copilăriei sale, prin New York, Atlanta, Hawaii, Hamptons și Franța, Suzanne ne poartă în călătoria sa imprevizibilă și, la fiecare pas, găsește lumină și confort în bucătărie. Povestită cu o voce la fel de proaspătă și onestă ca și gătitul ei, Homecoming este o celebrare a creativității, a căutării sufletului și a maternității, care întreabă: "Cum pot păstra lucrurile pe care le iubesc? ".