Cowboy Cuisine: Dincolo de biscuiți și fasole

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

Cowboy Cuisine: Beyond Biscuits & Beans

Conținutul cărții:

Această carte de bucate a fost alcătuită pentru a împărtăși cultura gătitului la ranch.

Sperăm să fie pe placul tuturor, de la cineva din New York la bucătarul de ranch din mijlocul pustietății, de la bucătarul desăvârșit la bucătarul începător. Bucătăria sau gătitul cowboy a parcurs un drum lung de la ceea ce majoritatea oamenilor percepeau ca fiind slănină, carne de vită, fasole și biscuiți.

Bucătarii precum Grady Spears și alții au adus masa din vest la un nivel egal cu cel al meselor rafinate americane și europene. La fel ca fermele și crescătorii de vite din care provin mâncărurile, aceasta este o mâncare onestă, naturală și reală.