Crearea Seitanului

Recenzii ale cititorilor

Această carte este bine primită pentru instrucțiunile sale clare, fotografiile atrăgătoare și rețetele ușor de urmat, în special pentru cei noi în gătitul cu seitan. Mulți utilizatori apreciază versatilitatea și aroma preparatelor, în timp ce unii au experimentat primele lor încercări reușite de a face seitan. Cu toate acestea, există critici cu privire la varietatea limitată în rețetele de seitan, probleme de legare cu cartea în sine și ingrediente specializate care pot să nu fie ușor disponibile.

Fotografii frumoase, instrucțiuni clare și ușor de urmat, rețete gustoase și versatile, excelente pentru începători, eficiente în prepararea seitanului la domiciliu, include metode de gătit actualizate și un angajament de susținere a comunității.

Varietate limitată în rețetele de bază de seitan, probleme de legare în carte, unele ingrediente sunt specializate și nu sunt ușor de găsit, iar unii utilizatori au găsit-o mai puțin utilă dacă au deja experiență în prepararea seitanului.

(pe baza a 73 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Crafting Seitan

Conținutul cărții:

Faceți un salt calitativ în gătitul acasă pe bază de plante! Mulți vegani își doresc alimente în care să-și poată înfige dinții - o îmbucătură cu substanță care să-i lase să se simtă satisfăcuți. Altora le este dor de gustul mâncărurilor pe bază de animale cu care au crescut sau care făceau parte din tradiția lor culturală. Aceste pofte pot fi acum lăsate deoparte. Experimentați o nouă dimensiune a posibilităților datorită capodoperei culinare a bucătarului Skye Conroy, CRAFTING SEITAN: Creating Homemade Plant-Based Meats.

Cu instrucțiuni detaliate și fotografii culinare apetisante, acest ghid este o introducere binevenită în gătitul seitanului (aka carne de gluten sau gluten de grâu vital) și în demonstrarea versatilității sale. Fripturile suculente, cotletele fragede, fripturile gustoase, precum și salamul tare, cârnații înfășurați manual și pepperoni, pot face acum parte dintr-un meniu vegan. Printre cele peste 100 de rețete se numără Ribz în stil country, Tandoori Chikun, Bacun dulce și afumat și Classic Pot Roast. O secțiune despre amestecuri de condimente, sosuri, sosuri și glazuri vă ajută să adăugați nota finală perfectă. Prepararea în casă înseamnă, de asemenea, mese mai prietenoase cu bugetul și posibilitatea de a monitoriza cantitatea de sare și ulei utilizată.

Aceste analogii de carne pe bază de plante oferă aspectul, textura și aromele care vor convinge familia și prietenii de toate convingerile alimentare că o dietă vegană are multe de oferit și nimic de pierdut.