Creole Gumbo and All That Jazz: O carte de bucate cu fructe de mare din New Orleans

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru colecția sa bogată de rețete autentice de fructe de mare creole din New Orleans, împletite cu relatări istorice amuzante despre cultură. Mulți recenzenți subliniază natura sa bine scrisă și atractivitatea atât ca carte de bucate, cât și ca carte de călătorie.

Include o mare varietate de rețete excelente, context istoric amuzant, bine scrisă și captivantă, format de înaltă calitate și durabil, recomandată pentru autenticitate și perspective culturale, rețete simple, prezintă povești personale și legături cu regiunea.

Unii utilizatori au primit o copertă diferită de cea așteptată, iar câțiva au remarcat că calitatea hârtiei ar putea fi îmbunătățită.

(pe baza a 41 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Creole Gumbo and All That Jazz: A New Orleans Seafood Cookbook

Conținutul cărții:

O carte încântătoare cu rețete excelente...

-Mimi Sheraton, New York Times.

Extrem de influentă pentru mine și pentru colegii mei culinari în devenire din acea vreme... atât (Mitcham), cât și cărțile sale au fost depozite fascinante de rețete, amintiri, istorie, folclor și ilustrații, bazându-se pe dragostea sa permanentă pentru mâncarea etnică umilă, din clasa muncitoare a zonei.

-Anthony Bourdain.

Creole Gumbo este mai mult decât o carte de bucate. Este o carte de istorie, o lecție de muzică și un profil de personalitate al marilor jazzmeni.

-Azi.