Creole Italian: Imigranții sicilieni și modelarea culturii alimentare din New Orleans

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare informativă a influenței siciliene asupra bucătăriei și culturii New Orleans, atrăgându-i în special pe cei care au legături cu orașul sau cu moștenirea siciliană. În timp ce mulți cititori apreciază profunzimea istoriei și a cercetării, unii consideră că este scrisă prost și se concentrează prea mult pe aspectele negative.

⬤ Informativ și interesant
⬤ explorare profundă a contribuțiilor siciliene la bucătăria din New Orleans
⬤ bine documentat
⬤ perspective istorice fascinante
⬤ bun pentru cei care au o legătură cu moștenirea siciliană sau din New Orleans.

⬤ Unii cititori consideră că scrisul și editarea sunt deficitare
⬤ perceput ca fiind prea concentrat pe teme de victimologie
⬤ criticat pentru că este greu și dificil de citit
⬤ nu este potrivit pentru cei care caută o portretizare ușoară.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Creole Italian: Sicilian Immigrants and the Shaping of New Orleans Food Culture

Conținutul cărții:

În Creole Italian, Justin A. Nystrom explorează influența pe care imigranții sicilieni au avut-o asupra obiceiurilor alimentare din New Orleans.

Călătoria sa culinară îi urmărește pe acești imigranți de la primele lor impresii asupra culturii alimentare din Louisiana la mijlocul anilor 1830 și de-a lungul drumului lor până în anii 1970. Fiecare capitol abordează evenimente care i-au implicat pe imigranții sicilieni și relevanța vieții și impactului lor asupra orașului New Orleans. Imigranții sicilieni au tăiat trestie de zahăr, au vândut produse alimentare, au condus ferme de camioane, au administrat baruri și restaurante și au fabricat paste făinoase.

Invocând aceste confluențe culturale, Nystrom afirmă că semnificația influenței siciliene asupra bucătăriei din New Orleans a fost în mod tradițional subestimată și că ar trebui inclusă, alături de bucătăria africană, franceză și spaniolă, în definiția largă a „creolei”. Creole Italian prezintă modul în care afacerea cu alimente, concepută în sens larg, a dictat raționamentul, mijloacele și rezultatele pentru o mare parte din cei aproape patruzeci de mii de imigranți sicilieni care au intrat în America prin portul New Orleans în secolul al XIX-lea și la începutul secolului al XX-lea și modul în care acțiunile lor și ale descendenților lor au contribuit la formarea orașului alimentar pe care îl cunoaștem astăzi.