Crip Up the Kitchen: Instrumente, sfaturi și rețete pentru bucătarii cu dizabilități

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de laude și critici. Este lăudată pentru abordarea sa practică și pentru perspectiva revelatoare asupra adaptării gătitului pentru persoanele cu handicap. Recenzenții apreciază organizarea atentă, sfaturile pentru pregătirea meselor, considerațiile privind accesibilitatea și perspectiva relativă a autorului. Cu toate acestea, unii consideră că publicul vizat nu este clar, critică complexitatea rețetelor și subliniază costurile ridicate ale instrumentelor de bucătărie recomandate, care pot fi prohibitive pentru cei cu un buget redus. De asemenea, sunt semnalate probleme precum dimensiunea fontului pentru cititorii cu deficiențe de vedere.

⬤ Ocular și practic
⬤ abordare atentă a gătitului pentru diverse dizabilități
⬤ sfaturi excelente privind pregătirea mesei, organizarea și accesibilitatea
⬤ perspectiva relativă a autorului
⬤ conținut captivant și fascinant care este de nepătruns.

⬤ Publicul vizat nu este clar
⬤ rețetele pot fi prea complexe și descurajante
⬤ costurile ridicate ale uneltelor de bucătărie recomandate pot exclude persoanele preocupate de buget
⬤ dimensiunea fontului este prea mică pentru cititorii cu deficiențe de vedere
⬤ o parte din conținut este disponibil gratuit online.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Crip Up the Kitchen: Tools, Tips, and Recipes for the Disabled Cook

Conținutul cărții:

"Nu m-am simțit niciodată atât de înțeleasă și sprijinită ca atunci când am citit Crip Up the Kitchen. Sherred este șoptitoarea bucătăriei pentru oamenii cu dureri cronice ca mine, care au evitat acea cameră a casei în cea mai mare parte a vieții mele." --J. Albert Mann, autor al cărților The Degenerates și Fix

Un ghid cuprinzător și o colecție de rețete care aduce economia și satisfacția gătitului acasă pentru bucătarii cu dizabilități și neurodivergenți.

cripping / crip up: Termen utilizat de susținătorii drepturilor persoanelor cu handicap și de mediul academic pentru a semnala preluarea puterii, pentru a diminua stigmatizarea și pentru a distruge ableismul, astfel încât să se asigure că vocile persoanelor cu handicap sunt incluse în toate aspectele vieții.

Când Jules Sherred a descoperit multicookerul Instant Pot, a fost încântat. Și indignat. Cum de nu i-a spus nimeni ce schimbare ar putea fi aceasta, pentru orice bucătar de acasă, dar în special pentru cei cu dizabilități și boli cronice? Și astfel au început experimentele - și evanghelizarea.

Bucătăria este cea mai able cameră din casă. Cu 50 de rețete care folosesc trei instrumente cheie - oala electrică sub presiune, friteuza cu aer și mașina de pâine - Jules și-a propus să facă bucătăria accesibilă și plăcută. Cartea include pregătirea cămării, planificarea meselor, ghiduri de cumpărături, planuri de organizare a bucătăriei și sfaturi pentru a găti în siguranță atunci când aveți un handicap, toate luând în considerare diferitele abilități fizice și niveluri de energie.

Organizată de la cel mai mic la cel mai mare efort (sau de la 1 la "toate lingurile tale", pentru lingurari), începând cu amestecuri de condimente și baze, Jules prezintă rețete complete, testate și incluzive pentru prepararea unor preparate favorite precum puiul cu unt, chilli-ul "Effin' Good" al lui Jules, supa thailandeză de dovleac de iarnă, cine la cuptor, bile matzo, pho, samosas, borshch, fursecuri, prăjitură cu lămâie și multe altele.

Jules oferă, de asemenea, un ghid pas cu pas pentru conservarea în siguranță a conservelor și un șablon pentru pregătirea congelatorului și a cămării pentru perioada post-chirurgicală. Cu fotografii de însoțire bogate și istorii alimentare, informații nutriționale complete și metode dezvoltate special pentru bucătarul cu dizabilități și neurodivergent, Crip Up the Kitchen este în același timp primitor, cuprinzător și accesibil. Dacă ați râvnit la economia și satisfacția de a găti acasă, dar ați fost dezamăgit de abordarea deficientă a majorității cărților de bucate - aceasta este pentru dumneavoastră!