Cultivatorul de cereale ecologice: Producția holistică de cereale la scară mică pentru producătorul casnic și de piață

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă cuprinzătoare și neprețuită pentru oricine este interesat de cultivarea cerealelor ecologice, în special pentru micii fermieri. Este bine scrisă, atractivă și plină de informații practice. Cu toate acestea, poate fi prea specifică condițiilor din Noua Anglie, ceea ce ar putea limita aplicabilitatea sa pentru cei din regiuni diferite.

⬤ Resursă cuprinzătoare pentru agricultura ecologică a cerealelor.
⬤ Scrisă de un fermier cu experiență, care oferă informații practice.
⬤ Narațiune captivantă și bine organizată.
⬤ Utile atât pentru operațiunile la scară mică, cât și pentru cele mai mari.
⬤ Inspiră și încurajează practicile durabile.

⬤ Multe exemple și metode sunt specifice Noii Anglii, care s-ar putea să nu se aplice în altă parte.
⬤ Cartea poate fi prea avansată pentru începători sau pentru cei care caută practici la scară foarte mică.
⬤ Unele metode agricole învechite s-ar putea să nu fie potrivite pentru toate tipurile de sol.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Organic Grain Grower: Small-Scale, Holistic Grain Production for the Home and Market Producer

Conținutul cărții:

"The Organic Grain Grower este cea mai bună resursă pe care am văzut-o pentru micii cultivatori de cereale de pretutindeni.... Pasiunea (lui Lazor) prinde viață în profunzimea detaliilor acestui ghid excelent." -- Mother Earth News

Ghidul suprem pentru cultivarea cerealelor organice la scară mică și ecologică

The Organic Grain Grower este de o valoare inestimabilă atât pentru producătorii casnici, cât și pentru cei comerciali interesați să își extindă rezistența și diversitatea culturilor prin cultivarea propriilor cereale. Jack Lazor, fermier de lungă durată și pionier al agriculturii ecologice, prezintă modul de cultivare și depozitare a grâului, orzului, ovăzului, porumbului, fasolei uscate, soiei, leguminoaselor, semințelor oleaginoase, gramineelor, furajelor dense în nutrienți și cerealelor mai puțin cunoscute. În plus față de informațiile detaliate privind cultivarea și prelucrarea, Lazor argumentează importanța integrării cerealelor în ferma ecologică (ca să nu mai vorbim de sistemul alimentar local) din motive de biodiversitate și de gestionare a întregii ferme. Include informații ample despre:

⬤ Istoria cultivării și consumului de cereale în America de Nord.

⬤ Secolul XXI și nașterea mișcării alimentare locale.

⬤ Considerarea dimensiunii și a climei fermei dumneavoastră.

⬤ Înțelegerea fertilității și structurii solului.

⬤ Plantarea culturilor (inclusiv cereale de primăvară vs. cereale de toamnă și pregătirea solului)

⬤ Procesul de creștere și maturare (stadiile de reproducere, lapte, aluat tare și moale)

⬤ Recoltarea cerealelor.

⬤ Pregătirea cerealelor pentru vânzare, depozitare sau utilizare finală (uscare, curățarea semințelor, manipularea cerealelor)

⬤ Creșterea și conservarea semințelor.

⬤  Mașini, infrastructură și prelucrare (atât unelte casnice, cât și echipamente agricole mai mari)

⬤ Măcinarea cerealelor pentru rațiile animalelor (inclusiv modul de alcătuire a unei rații pe baza conținutului de proteine) și mostre de rații pentru vaci de lapte, porci și găini.

⬤ Procesarea cerealelor pentru consumul uman.

⬤ Resurse și informații suplimentare pentru noii cultivatori de cereale și multe altele...

Începătorii vor învăța cum să cultive suficient grâu pentru o rezervă anuală de făină de pâine pentru gospodăria lor, iar fermierii vor învăța cum să devină parte a unei cooperative de cereale, lucrând alături de brutari și morari artizani. Niciodată până acum nu a existat un ghid de cultivare a cerealelor ecologice aplicabil atât la scară casnică, cât și la scară agricolă profesională.

Acesta va fi un clasic pentru deceniile următoare și o completare esențială a bibliotecii oricărui fermier, gospodar, grădinar, agronom sau economizor de semințe.