Cultură alimentară, consum și societate

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Food Culture, Consumption and Society

Conținutul cărții:

Această carte analizează modul în care alegerile alimentare ale consumatorilor au suferit schimbări profunde în contextul crizei economice, inclusiv redescoperirea produselor locale și difuzarea alimentelor multietnice.

Corvo susține că este nevoie de o nouă relație ecologică între alimente și mediu pentru a reduce problemele alimentare precum risipa alimentară și obezitatea.