Culturile alimentare ale Statelor Unite: Rețete, obiceiuri și probleme

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Food Cultures of the United States: Recipes, Customs, and Issues

Conținutul cărții:

Acest volum cuprinzător examinează istoria culturii alimentare americane și bucătăria de astăzi, de la ingredientele de bază la preocupările dietetice.

În fiecare zi, fără să-și dea seama, americanii își planifică zilele în funcție de mâncare - ce să pregătească pentru cină, unde să se întâlnească pentru brunch, ce să aducă la o petrecere. Fiind o națiune de imigranți, Statele Unite ale Americii au mâncăruri și obiceiuri alimentare pe care puține țări din lume le au. Această adăugire la seria Global Kitchen examinează toate aspectele culturii alimentare din Statele Unite, de la începutul perioadei coloniale și influențele nativilor americani asupra mâncării noilor imigranți până în epoca modernă.

Volumul se deschide cu o cronologie care analizează istoria Statelor Unite și evenimentele alimentare semnificative. Acoperirea se scufundă apoi adânc în istoria alimentelor din S. U. A. și este urmată de un capitol despre ingredientele influente în bucătăria americană. Capitolele împart bucătăria americană în aperitive și garnituri, feluri principale și deserturi, analizând mesele tipice și aromele care o caracterizează. Alte capitole examinează alimentele consumate în timpul sărbătorilor și la ocazii speciale, mâncarea de stradă și gustările, precum și restaurantele. Un capitol final analizează problemele și preocupările dietetice. Rețetele completează fiecare capitol.