Cum ne-am îndrăgostit de mâncarea italiană

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Diego Zancani explorează istoria și semnificația culturală a mâncării italiene în Regatul Unit, prezentând evoluția acesteia și contribuțiile imigranților italieni. Cartea este bine documentată, scrisă cu umor și include rețete care invită cititorii să se implice în tradițiile culinare discutate.

Cartea oferă un amestec fascinant de istorie alimentară, perspective culturale și relatări captivante. Este bine documentată și plină de umor, ceea ce o face amuzantă și informativă. Rețetele incluse adaugă un element practic. Mulți cititori o găsesc frumos scrisă și ideală ca și cadou.

Unii cititori ar putea găsi accentul pus pe anumite perioade istorice mai puțin captivant sau ar putea căuta mai degrabă îndrumări practice pentru gătit decât un context istoric extins.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How We Fell in Love with Italian Food

Conținutul cărții:

Pizza, paste și ulei de măsline: astăzi, este greu să ne imaginăm un supermarket fără aceste produse. Dar cum au ajuns aceste alimente - și multe alte ingrediente italiene - atât de răspândite?

În această carte, Diego Zancani cartografiază progresul extraordinar al mâncării italiene, de la moștenirea invaziei romane până la popularitatea sa actuală, în continuă creștere. Pornind de la manuscrisele medievale, el urmărește rețetele italiene din Marea Britanie până în secolul al XIII-lea și se bazează pe jurnalele de călătorie ulterioare pentru a explora întâlnirile britanicilor și americanilor cu mâncarea italiană din străinătate. Cartea arată, de asemenea, cum imigranții italieni, de la vânzători de înghețată și băcani la bucătari și restauratori, au avut o influență transformatoare asupra răspândirii bucătăriei, susținând mâncarea italiană în momente cruciale de-a lungul istoriei.

Ilustrată cu lux de amănunte cu materiale din arhivele Bibliotecii Bodleian și din alte locuri, această carte somptuoasă include, de asemenea, rețete regionale italiene care au ajuns până la noi de-a lungul secolelor și celebrează atracția internațională durabilă a delicatessen-urilor, pizzeriilor, trattoriilor și a dietei mediteraneene.