Cum să gătești friptură: Tehnici pentru a stăpâni selectarea, prepararea și gătitul fripturii

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă un ghid cuprinzător privind gătitul fripturii, inclusiv informații despre diferite bucăți, tehnici de preparare și o varietate de rețete. În timp ce mulți utilizatori apreciază instrucțiunile clare și rețetele apetisante, lipsa fotografiilor însoțitoare este o preocupare comună.

Oferă o bază solidă pentru înțelegerea tăieturilor de carne și a tehnicilor de preparare. Include o gamă largă de rețete, unele metode unice (cum ar fi sous vide), și este accesibil atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Organizarea și claritatea instrucțiunilor sunt foarte lăudate.

Lipsește un conținut fotografic suficient, cu doar câteva imagini împrăștiate pe parcursul cărții, ceea ce îi lasă pe unii utilizatori să dorească mai multă orientare vizuală. Unii cititori au considerat că conținutul este mai mult axat pe rețete decât pe tehnici, ceea ce a condus la așteptări nesatisfăcute în ceea ce privește tehnicile detaliate de gătit.

(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Cook Steak: Techniques to Master Selecting, Preparing, and Cooking Steak

Conținutul cărții:

Tehnici practice și rețete apetisante pentru o friptură perfectă

Friptura pare un lux, dar puteți găti oricând o friptură de calitate de restaurant în propria bucătărie. Aflați cât de ușor poate fi cu această carte de bucate simplă și practică pentru friptură. Instrucțiuni clare și 65 de rețete savuroase vă ajută să învățați și să aplicați tehnici fundamentale precum prăjirea, afumarea, sub vid și chiar prăjirea pentru a obține friptura perfectă.

Perfecționați-vă în ceea ce privește asezonarea și marinarea și aflați cum să gătiți la nivelul preferat de gătire. Rețetele simple și satisfăcătoare pentru începători din această carte de bucate pentru fripturi vă învață abilități precum grătarul în aer liber, gătitul pe aragaz și prăjirea. Apoi, impresionați-vă prietenii și familia cu o gamă largă de rețete suplimentare, inclusiv garnituri și sosuri pentru a completa creațiile dvs. de friptură.

Această carte de bucate esențială pentru fripturi vă învață să:

⬤ Cunoaște-ți bucățile--Vezi profilurile la prima vedere ale bucăților de friptură, cu caracteristicile definitorii și metodele ideale de gătit pentru diferite bucăți de carne de vită, de la friptura de vită plată la flanc.

⬤ Pregătiți și păstrați - Aflați cum să păstrați și să pregătiți friptura înainte de a o găti și descoperiți cele mai bune moduri de a păstra și de a reîncălzi acele resturi delicioase.

⬤ Vorbește ca un măcelar - Învață cum să cumperi carne, să înțelegi diferitele clase de carne de vită și să descifrezi vocabularul precum îmbătrânirea uscată și carnea de vită hrănită cu cereale vs. cea hrănită cu iarbă.

Savurați acasă o friptură delicioasă cu rețetele infailibile din această carte de bucate pentru fripturi.