Cum să gătești și să mănânci în chineză

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare culturală semnificativă și plină de umor a bucătăriei chinezești, oferind o mare varietate de rețete autentice și o înțelegere profundă a culturii culinare. Deși este foarte lăudată pentru accesibilitatea și caracterul său informativ, unii cititori observă că nu poate fi potrivită pentru începătorii absoluți din cauza rețetelor sale învechite și a lipsei de ajutoare vizuale.

⬤ Perspicace din punct de vedere cultural
⬤ oferă o gamă variată de rețete chinezești autentice
⬤ stil de scriere plin de umor și captivant
⬤ discută tehnicile de gătit chinezești și eticheta culinară
⬤ semnificativ din punct de vedere istoric
⬤ favorabil bucătarilor intermediari care doresc să își îmbunătățească abilitățile.

⬤ Conținutul învechit și rețetele pot să nu se alinieze practicilor moderne de gătit
⬤ lipsește de imagini sau ilustrații care ar putea descuraja începătorii
⬤ unii utilizatori au primit exemplare în stare mai puțin bună decât cea așteptată, în ciuda faptului că sunt descrise ca fiind „ca noi”
⬤ poate fi mai greu de găsit din cauza faptului că nu mai este tipărită.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Cook and Eat in Chinese

Conținutul cărții:

Clasicul îndrăgit este din nou tipărit!

O mostră de recenzii strălucitoare explică de ce How to Cook and Eat in Chinese este un clasic

"Fiecare rețetă (și sunt sute) este scrisă cu luciditate, iar măsurătorile și timpii de gătire sunt la fel de exacți pe cât și-ar putea dori orice economist de casă american înțepat.... După ce am gătit și mâncat odată în chineză cu doamna Chao, putem înțelege cu ușurință de ce autorii acelei mari cărți de bucate americane, The Joy of Cooking, spun, în timp ce prezintă cu dispreț în propria lor carte o rețetă de Chop Suey: "Pentru a simți adevărata mâncare chinezească, citiți încântătoarea How to Cook and Eat in Chinese. a doamnei Buwei Yang Chao."" -Michael Field, New York Review of Books

"Ceva nou în felul unei cărți de bucate.... (Ne) surprinde ca fiind o relatare autentică a sistemului culinar chinez, care este la fel de complicat ca și cultura care l-a produs". -The New York Times

"The Real Deal: Am avut (și bine folosit) această carte de ani de zile... Iubesc mâncarea chinezească și am citit și gustat din zeci de cărți de bucate chinezești de-a lungul anilor, dar aceasta este încă preferata mea. Cum să gătești și să mănânci în chineză este o adevărată afacere." -Amazon Review.

Cum să gătești și să mănânci în chineză este "mai mult decât o carte de bucate: Este scena pe care doamna Chao desfășoară o dramă personală, familială și culturală." -Janet Theophano, autoare Eat My Words

"Amuzant! Interesantă, neobișnuită și amuzantă. (Aceasta) nu este o carte de bucate obișnuită ca formă sau conținut. Rețetele sunt bune, originale, iar modul în care este scrisă cartea este interesant. (Este) la fel de interesantă să o citești de plăcere, ca și să o folosești ca carte de bucate." -Amazon Review.

"Nu există un fel de mâncare în paginile sale pe care un american... să nu-l poată produce, fără scrupule.... Cât despre doamna Chao, aș dori să o nominalizez pentru Premiul Nobel pentru Pace. Căci ce cale mai bună spre pacea universală există decât să ne adunăm în jurul mesei unde sunt prezentate mâncăruri noi și delicioase, mâncăruri pe care, deși nu le-am gustat încă, suntem destinați să le savurăm și să le iubim? " -Pearl S. Buck.