Das Carte de bucate: German Cooking... În stil californian

Recenzii ale cititorilor

Recenzile despre „Das Cookbook” de Hans Rockenwagner descriu o colecție atractivă din punct de vedere vizual și ciudată de rețete de inspirație germană care îmbină elemente tradiționale și moderne. Mulți cititori consideră cartea bine scrisă și bine ilustrată, lăudându-i stilul accesibil și calitatea rețetelor, în special în ceea ce privește coacerea. Cu toate acestea, unii critici își exprimă dezamăgirea față de lipsa rețetelor germane autentice și observă că unele feluri de mâncare sunt complicate și nu atât de satisfăcătoare pe cât se așteptau.

⬤ Bine scrisă și ușor de urmărit
⬤ frumos ilustrată
⬤ accesibilă și personalizată
⬤ o gamă largă de rețete
⬤ excelentă secțiune de coacere
⬤ abordări revigorante ale bucătăriei germane cu o notă modernă
⬤ mulți cititori au avut succes cu rețetele pe care le-au încercat.

⬤ Unele rețete sunt complicate și nu toate sunt autentic germane
⬤ mai mulți utilizatori au considerat că cartea nu s-a ridicat la înălțimea așteptărilor lor pentru o carte de bucate tradiționale germane
⬤ câțiva recenzenți au menționat dificultăți cu anumite rețete.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Das Cookbook: German Cooking... California Style

Conținutul cărții:

O colecție de preparate culinare germane inventive ale lui Rockenwagner cu un fler californian, cu rețete din restaurantele și brutăriile sale populare din California.

Această carte de bucate este „plină de versiuni fantastice ale gătitului singular californian-european al bucătarului” care a făcut atât de faimoase restaurantele și cafenelele sale iubite (LA Weekly).

Una dintre cele mai așteptate cărți de bucate ale anului 2014 de către Eater National.

Una dintre cele mai bune cărți de bucate viitoare ale Tasting Table.

Una dintre cele mai bune cărți de bucate CNN Underscored 's pentru a călători în lume din bucătăria ta.

Această carte de bucate germano-californiană modernă de la bucătarul și restauratorul Hans R ckenwagner, care lucrează de mult timp în Los Angeles, conține secțiuni despre fabricarea pâinii (da, pâine cu covrigi ), bunătăți de sărbători și gustări de bar, împreună cu cele mai populare rețete din cele câteva restaurante ale sale din Los Angeles, inclusiv 3 Square Cafe de pe celebrul Abbot Kinney Boulevard și Cafe R ckenwagner din Brentwood.

De la salate proaspete și ușoare, inspirate din Santa Monica Farmers' Market, unde R ckenwagner își face săptămânal cumpărăturile, la clasice germane consistente precum sp tzle și schnitzel, la pâine și produse de patiserie pentru care este renumit, Das Cookbook prezintă toate cele mai bune rețete ale lui R ckenwagner, toate create, testate și perfecționate pentru bucătarul de acasă.