Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.
Titlul original:
Dastarkhwan: Food Writing from Muslim South Asia
Conținutul cărții:
Această antologie delicioasă de literatură alimentară explorează istoriile și culturile musulmanilor din Asia de Sud și din diaspora prin eseuri de ficțiune și de viațăPrintre colaboratori se numără Nadeem Aslam, Tabish Khair, Annie Zaidi, Sarvat Hasin, Rosie Dastgir, Uzma Aslam Khan, Farahad Zama și alții.
Bucătăria este adesea inima caselor din Asia de Sud. Bucătăriile musulmane din Asia de Sud, în special, sunt motoarele unei întregi culturi. Alchimia care are loc în ele afectează națiunile și economiile, politica și istoria și, desigur, relațiile umane. Există dovezi în acest sens în Dastarkhwan, antologia de eseuri, povestiri și rețete a lui Claire Chambers, furnizate de unii dintre cei mai apreciați scriitori, istorici și bucătari din regiune.
O revelație neașteptată îl așteaptă pe Nadeem Aslam într-un restaurant din Londra, în timp ce tânjește după o delicatesă specială din Pakistan. Kaiser Haq ne poartă de la mâncărurile din mediul său rural din Bangladesh la mâncărurile stradale din Dhaka din 2020. Între timp, maestrul bucătar indian Sadaf Hussain povestește cum a ajuns samosa să fie asociat cu chai și despre dragostea sa nou descoperită pentru această băutură. Sanam Maher descoperă istoria fascinantă a sosirii burgerului în restaurantele pakistaneze. Uzma Aslam Khan spune povestea unei tinere fiice care călătorește în timp și jelește moartea tatălui ei cofetar. Iar Gulla se străduiește din tot sufletul să facă un nadroo yakhni kashmiri perfect, dar este luat prin surprindere de o surpriză păroasă în povestea lui Asiya Zahoor "The Hairy Curry".
O multitudine de arome se îmbină cu dragostea, bucuria, durerea, regretul și nostalgia în această carte, care nu este doar o frumoasă colecție de scrieri culinare, ci și o contribuție bogată la istoriile și culturile Asiei de Sud musulmane și ale diasporelor sale.
Cu o prefață de Bina Shah și o postfață de Siobhan Lambert-Hurley.
