De ce chinezii nu numără caloriile

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare fascinantă a bucătăriei chinezești și a atitudinii culturale față de mâncare, cu accent pe echilibru, aromă și plăcere. Mulți cititori consideră că această carte le schimbă viața și este plină de rețete și informații utile. Cu toate acestea, unii au considerat că informațiile erau prea generale și lipsite de profunzime în anumite domenii.

Mulți cititori au considerat că această carte le schimbă viața, este amuzantă și pătrunzătoare. Cartea prezintă complexitatea gătitului și a culturii alimentare chinezești într-un mod accesibil, cu capitole bine structurate și rețete practice. Este evidențiată pasiunea autorului pentru gătit și abordarea filosofică a mâncării. Mai mulți cititori au menționat bucuria și entuziasmul pe care le-au simțit față de mâncare după ce au citit cartea.

Unii recenzenți au remarcat că cartea conține informații generale și îi lipsesc detaliile specifice pentru viața de zi cu zi. Câțiva au considerat că profunzimea cunoștințelor despre dieta chineză este superficială, deși acest lucru a fost adesea atribuit dificultății de a găsi literatură comparabilă. În plus, unii cititori au considerat că ar putea avea dificultăți în a adera la principiile alimentare prezentate.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Why the Chinese Don't Count Calories

Conținutul cărții:

Un salut chinezesc preferat este Ni chi fan le ma? - Ai mâncat deja? Spre deosebire de mulți occidentali, chinezii nu văd mâncarea ca pe o corvoadă de pregătit și o sursă de calorii nedorite, ci ca pe o plăcere dătătoare de sănătate.

În 16 capitole scurte și captivante, Lorraine Clissold explică de ce chinezii pot mânca cât de mult doresc fără să-și facă griji cu privire la greutatea lor. Cu exemple și rețete, Lorraine arată cum chinezii își echilibrează dieta satisfăcându-și papilele gustative cu cinci arome, consumând un amestec de alimente de bază și mâncăruri atent preparate și asigurându-se că mănâncă proporțiile corecte de solide, lichide și alimente calde și reci.