De la biscuiți la prăjitura Lane: Emma Rylander Lane's Some Good Things to Eat

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

From Biscuits to Lane Cake: Emma Rylander Lane's Some Good Things to Eat

Conținutul cărții:

Când tortul Lane, numit după Emma Rylander Lane (1856-1904), a apărut în cartea lui Harper Lee TO KILL A MOCKINGBIRD (1960), desertul sudic alcoolizat era la apogeul popularității. Cu toate acestea, artistul culinar din spatele tortului căzuse în obscuritate.

FROM BISCUITS TO LANE CAKE recuperează biografia lui Lane și dezvăluie povestea din Georgia a desertului oficial al statului Alabama, precum și rețetele pe care le-a publicat în SOME GOOD THINGS TO EAT (1898). Născută în Americus, Georgia, și rămasă orfană de tată în Războiul Civil American, Lane și-a petrecut cea mai mare parte a vieții trăind, studiind și administrând o gospodărie în sud-vestul Georgiei.

În timp ce locuia în Clayton, Alabama și Columbus, Georgia, s-a inspirat din patrimoniul culinar divers al Sudului, câștigând concursuri de demonstrații culinare, publicând o carte de bucate și predând cursuri de gătit. Rețetele lui Lane, de la biscuiți, napolitane și prăjituri până la salate, băuturi cordiale și produse preferate de sărbători, arată că expertiza ei mergea mult dincolo de desertul cu infuzie de bourbon care îi poartă numele de mireasă.