De la lăcomie la Iluminism: Lumea gustului în Europa modernă timpurie

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Justice in Consumption” oferă o explorare profundă a istoriei și a aspectelor culturale ale mesei și ale consumului de alimente în Europa. Cartea prezintă o narațiune lungă, dar lămuritoare, care încurajează cititorii să reflecteze asupra relației lor cu mâncarea și asupra influențelor subiacente ale culturii și spiritualității.

Narațiunea bogată, contextul istoric pătrunzător, încurajează auto-reflecția asupra alegerilor alimentare, îmbină observațiile culturale și spirituale.

Narațiunea lungă poate părea exhaustivă pentru unii cititori, putând fi dificil de urmărit.

(pe baza a 1 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

From Gluttony to Enlightenment: The World of Taste in Early Modern Europe

Conținutul cărții:

Disprețuit încă din antichitate ca fiind josnic și animal, simțul gustului este sărbătorit astăzi ca un aliat al bucuriei, o sursă de aventură și o arenă pentru căutarea rafinamentului.

Francezii au exaltat gustul ca o intrare în extaz și și-au revoluționat bucătăria și limbajul pentru a exprima acest nou mod de a se implica în lume. Viktoria von Hoffmann explorează patru tipuri de texte moderne timpurii - culinare, medicale, religioase și filosofice - pentru a urmări ascensiunea gustului de la păcătos la frumos.

Combinând studiile alimentare și istoria senzorială, ea îi poartă pe cititori într-o odisee care a redefinit o experiență umană fundamentală. Savanții și bucătarii au redescoperit o gamă largă de moduri de preparare și prezentare a alimentelor. Flotele care navigau departe s-au întors în Europa pline de legume noi, fructe exotice și condimente picante.

Gazdele au rafinat noțiunile de ospitalitate în casă, în timp ce filosofii reflectau asupra corpului și a percepțiilor sale. După cum arată von Hoffmann, aceste eforturi au produs o schimbare radicală în percepție și gândire, una care a mutat gustul de pe tărâmul de bază al limbii pe culmile eterice ale esteticii.