Degustarea Italiei: O călătorie culinară

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Tasting Italy” este o carte de bucate frumos concepută care combină fotografii uimitoare cu eseuri informative despre mâncarea și istoria diferitelor regiuni italiene. Cartea include o colecție de rețete care sunt în general ușor de urmat și reflectă mâncăruri regionale autentice, deși unii recenzenți au remarcat dorința de a avea mai multe rețete. Cartea servește nu numai ca o carte de bucate, ci și ca un ghid de călătorie pentru patrimoniul culinar al Italiei.

Fotografii superbe, bine organizate pe regiuni, eseuri informative, rețete ușor de urmat, rețete adaptate pentru disponibilitatea în SUA, rețete bine testate și de încredere de la America's Test Kitchen.

Număr limitat de rețete, unele rețete pot să nu placă tuturor, culoarea fontului este dificil de citit, unii pot găsi supărătoare revizuirile rețetelor clasice.

(pe baza a 102 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Tasting Italy: A Culinary Journey

Conținutul cărții:

Experții de la America's Test Kitchen și National Geographic aduc bucătăria, cultura și peisajele magnifice ale Italiei - și 100 de rețete regionale autentice - direct în bucătăria dumneavoastră.

Cu 100 de rețete inovatoare, testate în bucătărie, 300 de fotografii color superbe și 30 de hărți, acest ghid ilustrat vă poartă într-o călătorie captivantă prin bogata istorie a bucătăriei italiene, regiune cu regiune. Fragmente bogate prezintă originile brânzeturilor celebre, nuanțele diferitelor regiuni viticole, cele mai bune piețe agricole din Veneția și multe altele.

Proza intrigantă luminează ingredientele cheie, de la uleiul de măsline și modul în care este făcut până la diferitele forme de paste din nordul Italiei. În fiecare regiune, experții culinari de la America's Test Kitchen aduc totul acasă, cu rețete infailibile pentru mâncăruri deosebite, precum și pentru bijuterii ascunse: Carne de vită înăbușită piemonteză în sos strălucitor de vin roșu, clătite farinata din făină de năut crocante și crocante din Genova (realizate fără tigaia specială și cuptorul cu lemne) și paste malloreddus rustice din Sardinia, formate manual și ușor de preparat.