Delicioso: O istorie a alimentației în Spania

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o prezentare generală a bucătăriei spaniole, dar a primit recenzii mixte. În timp ce unii cititori apreciază bogăția de informații gastronomice, alții o critică pentru lipsa de profunzime, rigoare și o legătură personală cu cultura despre care vorbește.

Cartea este plină de informații gastronomice interesante despre mâncarea din Spania, ceea ce o face valoroasă pentru cei interesați de cultura alimentară spaniolă. Unii cititori o găsesc edificatoare, descoperind informații noi chiar și după ani de experiență în domeniul culinar.

Criticii susțin că cartea este problematică și incompletă, lipsită de profunzime și conexiune umană. A fost descrisă ca fiind leneșă și excesiv de academică, cu omisiuni semnificative privind contextul istoric și detaliile regionale. În plus, textul este tipărit cu un font mic, pe care unii cititori îl consideră dificil de citit.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Delicioso: A History of Food in Spain

Conținutul cărții:

Bucătăria spaniolă este un melting-pot de culturi, arome și ingrediente: Greacă și romană; evreiască, maură și din Orientul Mijlociu. Ea a fost îmbogățită de clima, geologia și topografia spectaculoasă a Spaniei, care au încurajat o varietate de tradiții alimentare regionale și "cocinas", precum cea bască, galiciană, castiliană, andaluză și catalană.

Aceasta a fost modelată de istoria complexă a țării, pe măsură ce ocupațiile străine au adus influențe religioase și culturale care au determinat ceea ce oamenii mâncau și încă mănâncă. Și a evoluat continuu odată cu sosirea de noi idei și produse alimentare din Italia, Franța și America, inclusiv cacao, cartofi, roșii, fasole și ardei iute. În ultimele decenii, bucătăria spaniolă a devenit o forță motrice a creativității și inovației, situându-se printre cele mai bune din lume.

Aceasta este prima carte în limba engleză care urmărește istoria gastronomiei spaniole din antichitate până în prezent. De la utilizarea grăsimii de porc și a uleiului de măsline până la pasiunea spaniolilor pentru vinete și rodii, Mar a Jos Sevilla împletește cu pricepere istoria bucătăriei spaniole, circumstanțele care i-au influențat dezvoltarea și caracteristicile, precum și relația schimbătoare a țării cu mâncarea și bucătăria.