Deserturi Ballymaloe, rețete iconice și povești din Irlanda: A Baking Book Featuring Home-Baked Cakes, Cookies, Pastries, Puddings, and Other Sensati

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate de desert cu rețete irlandeze frumoase, lăudată pentru imaginile sale uimitoare și formatul ușor de utilizat. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la lipsa de rețete originale, simțind că multe erau repetitive și nu erau diferite de alte cărți de bucate pe care le dețin. În plus, într-un caz au existat probleme cu starea produsului la sosire.

Vizuale frumoase, rețete delicioase și inspiratoare, cuprinzătoare și ușor de utilizat, prezintă deserturi ușoare și pune accentul pe utilizarea fructelor de sezon.

Lipsa de originalitate în rețete, repetă multe rețete comune de desert, iar unii utilizatori au primit copii deteriorate.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ballymaloe Desserts, Iconic Recipes and Stories from Ireland: A Baking Book Featuring Home-Baked Cakes, Cookies, Pastries, Puddings, and Other Sensati

Conținutul cărții:

"Desertul Ballymaloe este o carte de bucate extraordinară." - David Tanis

Rețete realizabile, de încredere și inspiraționale pentru cofetarul de acasă, de la aclamatul cofetar de la emblematica Ballymaloe House din Irlanda

Ballymaloe House, din comitatul Cork, Irlanda, este vestită drept locul de naștere al bucătăriei irlandeze moderne. Aici, vizitatorii au parte de o gamă zilnică de delicatese inspirate de sezon, pregătite de celebrul cofetar JR Ryall, care se plimbă prin sala de mese pe un cărucior de deserturi de epocă. În cartea Ballymaloe Desserts, Ryall prezintă 130 de rețete pentru prăjiturile sale premiate, testate și perfecționate pentru brutarul de acasă.

Atrăgătoare, elegante și un pic magice, aceste rețete inspirate, dar accesibile, variază de la delicioasa bombă de înghețată retro la senzaționalul Irish Coffee Meringue Gteau, până la o prăjitură clasică cu căpșuni, modernizată cu o prezentare geometrică.

Ryall este un profesor excelent, oferind instrucțiuni clare și detaliate pentru fiecare fel de mâncare. Rețetele sunt construite pentru a fi adaptabile, subliniind angajamentul Ballymaloe pentru sezonalitate și ingrediente locale proaspete. Sfaturile sale bine gândite apar pe tot parcursul cărții, dezvăluind cea mai bună metodă de batere a albușurilor de ou, sfaturi de servire pentru a adăuga un factor major și "wow" și multe altele.

Capitolele și rețetele includ:

⬤ Fructe: Compote de coacăze verzi și flori de soc.

Piersici cu zahăr.

⬤ Meringuri: Meringue Gteau de migdale cu cremă de ciocolată și rom.

⬤ Mousse, creme, jeleuri și fructe nebune: Mousse de portocale cu vafe de ciocolată.

⬤ Budinci: Budincă de orez de modă veche.

⬤ Niște biscuiți și Petit Fours: Căpșuni Almandine.

⬤ Deserturi înghețate: Înghețată de coacăze negre.

Sorbet de portocale roșii și fructe ale pasiunii.

⬤ Produse de patiserie: Tartă cu rubarbă și cremă.

⬤ Torturi: Tort irlandez cu mere.

Mousse Gteau de ciocolată.