Despre victorieni și vegetarieni: Mișcarea vegetariană în Anglia secolului al XIX-lea: The Vegetarian Movement in Nineteenth-Century Britain

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Of Victorians and Vegetarians: The Vegetarian Movement in Nineteenth-Century Britain

Conținutul cărții:

Marea Britanie a secolului al XIX-lea a fost unul dintre locurile de naștere ale vegetarianismului modern în Occident și urma să devină o mișcare de reformă care a atras mii de oameni. De la înființarea Societății Vegetariene în 1847, bărbați, femei și familiile lor au renunțat la alimentația convențională din motive variate precum progresul personal, economisirea personală, nemulțumirea față de ortodoxia medicală și repulsia față de cruzimea față de animale. Aceștia s-au alăturat căutării unei societăți perfecte în care reforma alimentară să se îmbine cu cauze precum socialismul și reforma agrară, stimulată de îngrijorarea că carnivorismul era în legătură cu alcoolismul și belicozitatea.

Gregory oferă o explorare amănunțită a mișcării, cu liderii și susținătorii săi de bază adesea plini de culoare și uneori excentrici. El explorează cultura bogată a asociațiilor filialelor, a societăților naționale concurente, a restaurantelor și a magazinelor alimentare proliferante și a experimentelor în ferme și colonii vegetariene. Despre victorieni și vegetarieni examinează semnificația mai largă a vegetarienilor victorieni, cuprinzând preocupări legate de gen și clasă, identitate națională, rasă și imperiu și autoritate religioasă.

Vegetarianismul a întruchipat răspunsul complicat al victorienilor la modernitate prin ostilitatea sa față de anumite aspecte ale exploatării tehnologiei de către lumea industrială, respingând încercările antreprenoriale de a crea alimentele și artefactele înlocuitoare ale viitorului. Ostili unei noi "preoții" a oamenilor de știință, la fel ca anti-vivisecționiștii și anti-vacciniștii asociați, vegetarienii s-au apărat prin intermediul noilor științe ale nutriției și chimiei. Of Victorians and Vegetarians descoperă cine au fost vegetarienii, cum au încercat să își convertească concetățenii britanici (și lumea de dincolo de ei) la "dieta lor fără sânge" și reacția contemporanilor într-o varietate de medii și genuri. Printr-un studiu atent al periodicelor vegetariene și al arhivelor organizaționale, o cercetare biografică aprofundată și o examinare mai amplă a textelor referitoare la alimentație, reforma dietetică și mișcările de reformă conexe, James Gregory ne oferă prima incursiune fascinantă în impactul vegetarianismului asupra victorienilor, istoria bunăstării animalelor, mișcările de reformă și istoria alimentară.