Dessert

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru tehnicile sale avansate de patiserie, explicațiile detaliate și prezentarea frumoasă. Este considerată un must-have pentru brutarii profesioniști și pentru cei pasionați de arta patiseriei.

Conținut de înaltă calitate de la un patiser renumit, explicații detaliate pas cu pas, ilustrații frumoase, potrivită pentru brutarii avansați și profesioniști, varietate mare de rețete.

Potențiale dificultăți în găsirea unor ingrediente în SUA.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Această carte inspirată cu 50 de deserturi fabuloase realizate de chef Roger van Damme și echipa sa este rezultatul a 25 de ani de muncă asiduă la vârful lumii culinare.

Cu o pasiune pentru inovație care depășește definiția tradițională a unui patiser, van Damme transformă produsele de sezon în confecții noi și originale și creează combinații inspirate. Cu un fler internațional, această carte ne poartă din Belgia la Barcelona, Paris și mai departe.