Dezvoltarea de noi produse bazate pe consumator pentru industria alimentară

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Consumer-Based New Product Development for the Food Industry

Conținutul cărții:

În dezvoltarea produselor alimentare, la fel ca în dezvoltarea tuturor produselor noi, timpul înseamnă bani. Aceasta este prima carte care descrie și explică dezvoltarea produselor alimentare din punctul de vedere al consumatorului, mai degrabă decât din abordarea de sus în jos.

Dezvoltarea inovatoare pornește de la consumatori și face uz de noile tehnologii perturbatoare pentru a descrie procesul. Combinând cercetări realizate de colaboratori experimentați și internaționali de înaltă calitate, cartea definește soluțiile de dezvoltare mai nuanțate care devin disponibile. Acoperirea include utilizarea inteligenței artificiale, a big data și a altor tehnologii noi care se adaugă la procesul de dezvoltare a produselor noi (NPD) și ajută la crearea de produse de succes cu termene de execuție mai scurte.

Sunt incluse studii de caz din întreaga lume care iau în considerare aspecte ale comportamentului consumatorilor, precum și răspunsurile consumatorilor la studiile de piață. Destinată tuturor celor implicați în dezvoltarea de noi produse, de exemplu personalului de marketing, inginerilor și producătorilor de produse alimentare, precum și oamenilor de știință din domeniul alimentar, această carte va oferi o perspectivă fascinantă asupra acestui domeniu interesant de cercetare.